เครดิตภาพ: Juan Ramirez, Flickr

คนที่มีน้ำหนักเกินอาจมีความเสี่ยงสูงในการกินมากเกินไปในช่วงเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อประสบกับความเครียดการศึกษาใหม่ชี้ให้เห็น

การทดลองเพิ่มหลักฐานว่าระดับ "ฮอร์โมนความหิว" เพิ่มขึ้นและฮอร์โมนที่ทำให้เรารู้สึกลดลงเต็มที่ในช่วงเย็น

ผลการวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าความเครียดอาจเพิ่มระดับฮอร์โมนความหิวมากขึ้นในตอนเย็น และผลกระทบของฮอร์โมนต่อความอยากอาหารอาจมากขึ้นสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะกินมากเกินไป

Susan Carnell ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านจิตเวชศาสตร์และพฤติกรรมศาสตร์ที่ Johns Hopkins University School of Medicine กล่าวว่า "ผลการวิจัยของเราชี้ให้เห็นว่าในเย็นวันนั้นเป็นเวลาที่มีความเสี่ยงสูงที่จะกินมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีความเครียดและมีแนวโน้มที่จะกินมากเกินไป

"ข่าวดี" เธอกล่าวเสริมว่า "การมีความรู้นี้ ผู้คนสามารถลดความเสี่ยงที่จะกินมากเกินไปด้วยการรับประทานอาหารในช่วงเช้าของวัน หรือหาวิธีอื่นในการจัดการกับความเครียด"

Carnell หัวหน้าทีมวิจัยกล่าวว่างานวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าระดับของ ghrelin ซึ่งเป็นฮอร์โมนความหิวสามารถเพิ่มขึ้นได้เพื่อตอบสนองต่อความเครียดในช่วงกลางวัน

นักวิจัยได้จัดทำการทดลองเพื่อวัดความหิวและฮอร์โมนความเครียดของผู้เข้าร่วมในช่วงเวลาต่างๆ ด้วยความสงสัยว่าความเครียดอาจส่งผลต่อความหิวในเวลาต่อมาได้อย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มผู้ที่มีความผิดปกติของการกินมากเกินไปซึ่งมักจะกินมากเกินไปในตอนเย็น

ทีมวิจัยได้คัดเลือกผู้เข้าร่วมที่มีน้ำหนักเกิน 32 คน (ชาย 19 คนและหญิง 13 คน) พวกเขาอายุ 18 ถึง 50 ปี; ก่อนหน้านี้ครึ่งหนึ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคการกินมากเกินไป

ผู้เข้าร่วมแต่ละคนอดอาหารเป็นเวลาแปดชั่วโมง จากนั้นได้รับอาหารเหลว 608 แคลอรีในเวลา 9 น. หรือ 4 น. หลังอาหาร 130 นาที ผู้เข้าร่วมแต่ละคนทำการทดสอบความเครียดในการทดลองมาตรฐาน กล้องดิจิตอลบันทึกการแสดงออกทางสีหน้าขณะที่มือที่ไม่ถนัดของพวกเขาจุ่มลงในน้ำเย็นเป็นเวลาสองนาที

นักวิจัยเจาะเลือดจากผู้เข้าร่วมแต่ละคนเพื่อวัดความเครียดและความหิวฮอร์โมน อาสาสมัครยังถูกขอให้ให้คะแนนระดับอัตนัยของความหิวและความอิ่มเป็นตัวเลข

สามสิบนาทีหลังจากเริ่มการทดสอบความเครียด ประมาณ 11:40 น. หรือ 6:40 น. ขึ้นอยู่กับแต่ละกลุ่ม ผู้เข้าร่วมจะได้รับบุฟเฟ่ต์ที่ประกอบด้วยพิซซ่าขนาดกลางสามถาด ขนมขบเคี้ยว คุกกี้ และเคลือบช็อกโกแลตแต่ละกล่อง ลูกอม และน้ำ

ช่วงเวลาของวันส่งผลต่อระดับความหิวอย่างมีนัยสำคัญ โดยรายงานความอยากอาหารด้วยตนเองในช่วงเย็นเป็นพื้นฐานมากกว่าตอนเช้า นักวิจัยยังเห็นระดับของเปปไทด์ YY ที่ค่อนข้างลดลง ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่เชื่อมโยงกับความอยากอาหาร กลูโคส และระดับอินซูลินที่ลดลง หลังจากรับประทานอาหารเหลวในตอนกลางวัน

Carnell กล่าวว่าเฉพาะผู้ที่มีความผิดปกติของการกินมากเกินไปเท่านั้นที่มีความสมบูรณ์โดยรวมที่ต่ำกว่าในตอนเย็น กลุ่มนี้ยังมีระดับเกรลินเริ่มต้นที่สูงขึ้นในตอนเย็นและระดับเกรลินเริ่มต้นที่ต่ำกว่าในตอนเช้า เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ไม่มีความผิดปกติของการกินการดื่มสุรา

หลังจากการทดสอบความเครียด ระดับความเครียดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและระดับความหิวเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ ในกลุ่มผู้เข้าร่วมทั้งหมดทั้งในตอนเช้าและตอนเย็น แต่ในตอนเย็นมีระดับที่สูงขึ้นโดยรวมของ ghrelin นั่นแสดงให้เห็นว่าความเครียดอาจส่งผลต่อฮอร์โมนความหิวนี้ในตอนเย็นมากกว่าในตอนกลางวัน

นักวิจัยรายงานการค้นพบของพวกเขาใน วารสารนานาชาติของโรคอ้วน.

สมาชิกคนอื่นๆ ของทีมวิจัยมาจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐฟลอริดา, คณะแพทยศาสตร์ Icahn ที่ภูเขาซีนาย และมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน สถาบันแห่งชาติของโรคเบาหวานและทางเดินอาหารและโรคไตจ่ายสำหรับการวิจัย

ที่มา: มหาวิทยาลัย Johns Hopkins

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at ตลาดภายในและอเมซอน