ทำไมอาหารแปรรูปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคติดเชื้อเรื้อรัง

ทำไมอาหารแปรรูปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคติดเชื้อเรื้อรัง
ภาพโดย Steve buissinne 

อาหารแปรรูปซึ่งมีเส้นใยต่ำอาจลดอุบัติการณ์ของโรคติดเชื้อที่เกิดจากอาหารเช่น E. coli การติดเชื้อ, แต่อาจเพิ่มอุบัติการณ์ของโรคที่เกิดจากการติดเชื้อเรื้อรังระดับต่ำและการอักเสบ เช่น เบาหวาน การศึกษากับหนูแสดงให้เห็น

นักวิจัยศึกษาว่าการเปลี่ยนจากอาหารที่มีธัญพืชเป็นอาหารเป็นอาหารแบบตะวันตกที่มีการประมวลผลสูงและมีไขมันสูงส่งผลต่อการติดเชื้อของเชื้อก่อโรคอย่างไร ซิโตรแบคเตอร์ โรเดนเทียมซึ่งคล้ายกับ เชื้อ Escherichia coli (E. coli) การติดเชื้อในมนุษย์

Gut microbiota ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้มีประโยชน์มากมาย เช่น การปกป้องโฮสต์จากการติดเชื้อจากแบคทีเรียก่อโรค ปัจจัยแวดล้อมที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหาร มีอิทธิพลต่อจุลินทรีย์เหล่านี้ และพวกเขาพึ่งพาคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ไฟเบอร์เป็นอย่างมาก

อาหารแบบตะวันตกซึ่งมีอาหารแปรรูปในปริมาณมาก เนื้อแดง ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันสูง น้ำตาลสูง อาหารและอาหารสำเร็จรูปยังขาดไฟเบอร์ซึ่งจำเป็นต่อการสนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งการขาดเส้นใย เชื่อกันว่ามีส่วนทำให้ความชุกของโรคอักเสบเรื้อรังเพิ่มขึ้น เช่น โรคลำไส้อักเสบ กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม และมะเร็ง

ในการศึกษานี้ นักวิจัยพบว่าการเปลี่ยนหนูจากอาหารหนูที่มีธัญพืชเป็นอาหารมาตรฐานเป็นอาหารสไตล์ตะวันตกที่มีเส้นใยสูงและไขมันสูง ส่งผลให้จำนวนแบคทีเรียในลำไส้ลดลงอย่างรวดเร็ว

หนูที่กินอาหารแบบตะวันตกมักไม่สามารถล้างเชื้อโรคได้ ซิโตรแบคเตอร์ โรเดนเทียม จากลำไส้ใหญ่ พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะเกิดการติดเชื้อเรื้อรังเมื่อถูกท้าทายซ้ำโดยเชื้อโรคนี้

นักวิจัยสรุปว่าการรับประทานอาหารแบบตะวันตกช่วยลดจำนวนแบคทีเรียในลำไส้และส่งเสริมการบุกรุกของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งอาจส่งผลต่อความพร้อมของระบบภูมิคุ้มกันและการป้องกันของร่างกายต่อแบคทีเรียก่อโรค

“เราสังเกตว่าการให้อาหารหนูด้วยอาหารแบบตะวันตก แทนที่จะเป็นอาหารที่มีธัญพืชเป็นอาหารหนูแบบมาตรฐาน ได้เปลี่ยนแปลงพลวัตของ ซิโตรแบคทีเรีย การติดเชื้อ ลดการตั้งรกรากและการอักเสบในระยะแรก ซึ่งน่าประหลาดใจ อย่างไรก็ตาม หนูที่รับประทานอาหารแบบตะวันตกมักเกิดการติดเชื้อถาวรซึ่งเกี่ยวข้องกับการอักเสบในระดับต่ำและ อินซูลิน การต่อต้าน” ผู้เขียนร่วมอาวุโส Andrew Gewirtz ศาสตราจารย์ในสถาบันวิทยาศาสตร์ชีวการแพทย์ที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐจอร์เจียกล่าว

"การศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการเปลี่ยนแปลงจุลินทรีย์และสารเมตาบอลิซึมของจุลินทรีย์ด้วยอาหารเพื่อส่งผลต่อหลักสูตรและผลของการติดเชื้อหลังจากได้รับเชื้อก่อโรคในลำไส้"

ผู้เขียนร่วมอาวุโส Jun Zou ผู้ช่วยศาสตราจารย์ใน Institute for Biomedical Sciences กล่าวว่า "เราคาดการณ์ว่าการปรับเปลี่ยนจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วยสารอาหารที่ส่งเสริมแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งไม่สามารถแข่งขันกับเชื้อโรคได้อาจเป็นวิธีการส่งเสริมสุขภาพในวงกว้าง

เกี่ยวกับผู้เขียน

ผลการวิจัยปรากฏในวารสาร PLoS เชื้อโรค.

สถาบันสุขภาพแห่งชาติและสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกาให้ทุนสนับสนุนงานนี้ การศึกษาเดิม

หนังสือแนะนำ:

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทชิ: สัปดาห์ละหลายสิบหลายครั้งเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงจิตใจที่แข็งแรงและจิตใจที่คมชัด -- โดย ปีเตอร์ เวย์น

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทเก็ก: 12 สัปดาห์สู่ร่างกายที่แข็งแรง หัวใจที่แข็งแรง และจิตใจที่เฉียบแหลม - โดย Peter Wayneการวิจัยล้ำยุคจากโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสนับสนุนการกล่าวอ้างมานานว่า Tai Chi มีผลกระทบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจกระดูกเส้นประสาทและกล้ามเนื้อระบบภูมิคุ้มกันและจิตใจ ดร. ปีเตอร์เอ็ม. เวย์นอาจารย์ไทเก็กที่รู้จักกันมานานและนักวิจัยที่โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดพัฒนาและทดสอบโปรโตคอลคล้ายกับโปรแกรมที่เรียบง่ายซึ่งเขารวมไว้ในหนังสือเล่มนี้ซึ่งเหมาะกับคนทุกวัยและสามารถทำได้ ไม่กี่นาทีต่อวัน

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้


กำลังค้นหาเส้นทางเดินของธรรมชาติ: ปีแห่งการเสาะแสวงหาอาหารป่าในแถบชานเมือง
โดยเวนดี้และเอริคบราวน์

Browsing ศูนย์วิจัยกสิกรไทย: การค้นพบอาหารป่าในชานเมืองโดยเวนดี้และเอริคบราวน์ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นในการพึ่งพาตนเองและความยืดหยุ่นของตัวเองเวนดี้และเอริคบราวน์ตัดสินใจใช้เวลาหนึ่งปีในการรวมอาหารป่าเข้าด้วยกันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของพวกเขา ด้วยข้อมูลเกี่ยวกับการรวบรวมการเตรียมและการเก็บรักษาป่าที่หายากในภูมิทัศน์ชานเมืองส่วนใหญ่คู่มือที่ไม่เหมือนใครและเป็นแรงบันดาลใจนี้เป็นสิ่งที่ต้องอ่านสำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มความมั่นคงด้านอาหารของครอบครัว

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon.


Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้ -- แก้ไขโดย Karl Weber

Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้อาหารของฉันมาจากไหนและใครเป็นผู้ประมวลผล ธุรกิจการเกษตรยักษ์ใหญ่คืออะไรและมีส่วนได้ส่วนเสียอะไรในการรักษาสถานะเดิมของการผลิตและการบริโภคอาหาร ฉันจะให้อาหารเพื่อสุขภาพแก่ครอบครัวได้อย่างไร หนังสือเล่มนี้ขยายออกไปตามธีม อาหาร, Inc จะตอบคำถามเหล่านั้นผ่านเรียงความที่ท้าทายโดยผู้เชี่ยวชาญและนักคิดชั้นนำ หนังสือเล่มนี้จะส่งเสริมให้ผู้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก ภาพยนตร์ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหาและดำเนินการเพื่อเปลี่ยนแปลงโลก

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้


คุณอาจจะชอบ

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

ภาษาที่ใช้ได้

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

บทความล่าสุด

อ่านมากที่สุด

นักเบสบอลผมขาว
เราจะแก่เกินไปได้ไหม
by แบร์รี่วิสเซล
เราทุกคนต่างรู้จักสำนวนที่ว่า "คุณแก่เท่าที่คุณคิดหรือรู้สึก" หลายคนยอมแพ้...
รูปแท่งปีนบันไดสู่ความสำเร็จและค้นหาคำว่า "What's Next?"
ตำนานแห่งการสะสมและความสุขเกิดขึ้นจากความเชื่อที่ผิดๆ
by Lawrence Doochin
เมื่อเราถูกสอนว่าเราควรมีบางสิ่งหรือบรรลุสิ่งใดสิ่งหนึ่งโดยที่เรายังไม่...
อาหารแก่เกินกว่าจะกิน 7 24
อีกวิธีหนึ่งที่จะรู้ว่าอะไรแก่เกินไปที่จะกิน
by จิลโรเบิร์ต
การหลีกเลี่ยงอันตรายจากอาหารที่มองไม่เห็นเป็นเหตุผลที่ผู้คนมักตรวจสอบวันที่บนบรรจุภัณฑ์อาหาร และ…
เด็กน้อยเดินจูงมือพ่อ
สิ่งง่ายๆ สองสามข้อที่ฉันได้เรียนรู้ระหว่างทาง
by Peter Ruppert
บางครั้ง เมื่อเราเพ่งความสนใจไปที่เป้าหมายของเราและสร้างชื่อเสียงให้กับโลก ผู้คนที่ไม่หยุดยั้ง...
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและน้ำท่วม 7 30
เหตุใดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้น้ำท่วมเลวร้ายลง
by ฟรานเซส ดาเวนพอร์ท
แม้ว่าอุทกภัยจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติ แต่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่เกิดจากมนุษย์ก็ทำให้น้ำท่วมรุนแรง...
ทำเพื่อสวมหน้ากาก 7 31
เราจะปฏิบัติตามคำแนะนำด้านสาธารณสุขหากมีคนทำให้เราเท่านั้น?
by Holly Seale, UNSW ซิดนีย์
ย้อนกลับไปเมื่อกลางปี ​​2020 มีการแนะนำว่าการใช้หน้ากากคล้ายกับการคาดเข็มขัดนิรภัยในรถยนต์ ไม่ใช่ทุกคน…
อาหารนอร์ดิก 7.31
คู่แข่งอาหารนอร์ดิกเป็นคู่แข่งกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?
by Duane Mellor และ Ekavi Georgousopoulou
ทุกเดือนดูเหมือนว่าจะมีการลดน้ำหนักแบบใหม่ทางออนไลน์ ล่าสุดคือกลุ่มประเทศนอร์ดิก...
กาแฟดีหรือไม่ดี 7 31
ข้อความผสม: กาแฟดีหรือไม่ดีสำหรับเรา?
by โทมัสเมอร์ริตต์
กาแฟเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ หรือมันไม่ใช่ อาจจะใช่แล้วไม่ใช่ แล้วก็เป็นอีก ถ้าคุณดื่ม…

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.