โภชนาการส่วนบุคคลนั้นทันสมัย ​​แต่มันช่วยให้เรากินอาหารขยะน้อยลงได้หรือไม่?

ภาพ โธมัส เคลลีย์/อันสแปลช

ผู้ใหญ่ชาวออสเตรเลียไปไหนมาไหน หนึ่งในสามของพลังงานที่ได้รับ จากอาหารขยะ

หรือที่เรียกว่าอาหารตามอำเภอใจ สิ่งเหล่านี้รวมถึงอาหารเช่นบิสกิต เค้ก ไส้กรอก เครื่องดื่มรสหวานและแอลกอฮอล์

การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกือบ ผู้ใหญ่หนึ่งในสามในออสเตรเลีย เป็นโรคอ้วน น้ำหนักส่วนเกินยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด

งานวิจัยใหม่ของเราที่เผยแพร่ในวันนี้ใน วารสารนานาชาติของพฤติกรรมทางโภชนาการและการออกกำลังกายพบว่าคำแนะนำด้านโภชนาการส่วนบุคคล เมื่อเทียบกับคำแนะนำด้านอาหารตามปกติ ช่วยให้ผู้ใหญ่กินอาหารขยะน้อยลง

โภชนาการส่วนบุคคลคืออะไร?

โภชนาการส่วนบุคคล เกี่ยวข้องกับการปรับแต่งคำแนะนำด้านอาหารเพื่อปรับปรุงสุขภาพตามลักษณะของแต่ละบุคคล ดังนั้นคำแนะนำด้านอาหารจึงสามารถปรับให้เหมาะกับอะไรก็ได้ตั้งแต่นิสัยการกินและน้ำหนักของบุคคลไปจนถึงระดับคอเลสเตอรอลและพันธุกรรม

แนวคิดเรื่องคำแนะนำเรื่องอาหารที่เหมาะกับแต่ละคนไม่ใช่เรื่องใหม่ นักกำหนดอาหารได้ให้คำแนะนำส่วนบุคคลมานานหลายศตวรรษ สิ่งใหม่คือความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเทคโนโลยี แอพ และอุปกรณ์สวมใส่ ซึ่งช่วยให้สามารถตรวจสอบสุขภาพของแต่ละบุคคลได้อย่างละเอียด ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพสามารถแล้ว ใช้ข้อมูลนี้ เพื่อให้คำแนะนำส่วนบุคคล

ชายคนหนึ่งปรับสมาร์ตวอทช์ของเขา เทคโนโลยีใหม่ๆ ได้กระตุ้นให้เกิดโภชนาการเฉพาะบุคคลเพิ่มขึ้น Shutterstock

เพื่อทำความเข้าใจว่าคำแนะนำด้านโภชนาการส่วนบุคคลช่วยปรับปรุงพฤติกรรมการบริโภคอาหารได้หรือไม่ การศึกษา Food4Me.

การวิจัยของเรา

เราคัดเลือกอาสาสมัครผู้ใหญ่ 1,607 คนจากทั่วเจ็ดประเทศในยุโรปเข้าร่วมการศึกษาด้านอาหารเป็นเวลาหกเดือน

ในตอนเริ่มต้น ผู้ใหญ่ได้รับการจัดสรรให้อยู่ในกลุ่มควบคุม หรือกลุ่มโภชนาการเฉพาะบุคคลหนึ่งในสามกลุ่ม

คำแนะนำด้านอาหารตามปกติ

ในกลุ่มควบคุม ผู้ใหญ่ได้รับคำแนะนำเรื่องอาหารตามปกติ ตัวอย่างเช่น "กินผักและผลไม้อย่างน้อยห้ามื้อในแต่ละวัน" (ในออสเตรเลีย ข้อเสนอแนะคืออย่างน้อย เซเว่นเสิร์ฟทุกวัน.)

คำแนะนำเรื่องอาหารส่วนบุคคล

เพื่อช่วยให้เราเข้าใจวิธีที่ดีที่สุดในการปรับคำแนะนำเรื่องอาหารให้เหมาะกับแต่ละบุคคล กลุ่มโภชนาการส่วนบุคคลทั้งสามกลุ่มได้รับคำแนะนำด้านอาหารที่เหมาะกับแต่ละบุคคลตามลักษณะที่แตกต่างกัน คำแนะนำทั้งหมดขึ้นอยู่กับ กลยุทธ์การเปลี่ยนพฤติกรรมเช่น การเปลี่ยนอาหารตามอำเภอใจเพื่อเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

กลุ่มที่ 1 ได้รับคำแนะนำจากสิ่งที่พวกเขากิน

ตัวอย่างเช่น สำหรับคนที่กินผลิตภัณฑ์จากเนื้อรสเค็มมาก เราบอกให้พวกเขาลดการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปและพาย และเปลี่ยนไส้กรอกและเบคอนเป็นไก่งวงหรือเนื้อวัว

กลุ่มที่ 2 ได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารและการตรวจวัดร่างกาย

ตัวอย่างเช่น หากมีคนรอบเอวสูงและระดับคอเลสเตอรอล และกำลังกินขนมปังกรอบและช็อกโกแลต เราบอกพวกเขาว่าพวกเขามีน้ำหนักมากเกินไปในช่วงกลางและมีระดับคอเลสเตอรอลสูง ดังนั้นจะได้ประโยชน์จากการทานผลไม้และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น เป็นถั่วแทน

กลุ่มที่ 3 ได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับอาหาร การตรวจวัดร่างกาย และข้อมูลทางพันธุกรรม

ตัวอย่างเช่น หากใครบางคนมีความเสี่ยงทางพันธุกรรมของคอเลสเตอรอลสูงและรับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีรสเค็มมาก เราบอกพวกเขาว่าพวกเขามีความแตกต่างทางพันธุกรรม และจะได้รับประโยชน์จากการรักษาการบริโภคไขมันอิ่มตัวและระดับคอเลสเตอรอลตามปกติให้ดีต่อสุขภาพ เราแนะนำให้พวกเขาแลกเปลี่ยนเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบอร์เกอร์และไส้กรอก เป็นเนื้อไม่ติดมันหรืออกไก่ไร้หนัง

โภชนาการส่วนบุคคลทำงานอย่างไร

ในตอนเริ่มต้นและสิ้นสุดการศึกษา เราขอให้อาสาสมัครกรอกแบบสอบถามออนไลน์ ซึ่งถามพวกเขาว่าพวกเขากินอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ บ่อยแค่ไหน

เราพบผู้เข้าร่วมที่ได้รับคำแนะนำด้านอาหารส่วนบุคคล ลดการบริโภคอาหารตามอำเภอใจ มากกว่าผู้เข้าร่วมที่ได้รับคำแนะนำด้านอาหารตามปกติ

ที่น่าสนใจคือ การปรับปรุงด้านอาหารนี้มีให้เห็นในกลุ่มโภชนาการส่วนบุคคลทั้งหมด ไม่ว่าคำแนะนำจะเป็นแบบส่วนตัวโดยพิจารณาจากอาหาร การวัดขนาดร่างกาย หรือพันธุกรรม หรือปัจจัยเหล่านี้ร่วมกัน

ที่กล่าวว่าเราเห็นหลักฐานบางอย่างว่าการเพิ่มข้อมูลทางพันธุกรรม (กลุ่มที่ 3) ช่วยให้ผู้ใหญ่ลดการรับประทานอาหารตามอำเภอใจมากกว่าผู้ที่ได้รับคำแนะนำตามการรับประทานอาหารและการวัดร่างกายเพียงอย่างเดียว (กลุ่มที่ 2)

คู่สามีภรรยาสูงอายุกำลังเตรียมผักในครัว เราพบว่าคำแนะนำด้านโภชนาการส่วนบุคคลมีความเกี่ยวข้องกับการกินเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น Shutterstock

ผลการวิจัยของเราสอดคล้องกับหลักฐานที่กว้างขึ้นเกี่ยวกับโภชนาการเฉพาะบุคคล

ในล่าสุด การทบทวนอย่างเป็นระบบ เราดูผลลัพธ์จากการศึกษาด้านโภชนาการเฉพาะบุคคล 11 เรื่องที่ดำเนินการทั่วยุโรปและอเมริกาเหนือ เราพบว่าคำแนะนำด้านโภชนาการส่วนบุคคลโดยรวมช่วยปรับปรุงพฤติกรรมการบริโภคอาหารมากกว่าคำแนะนำด้านอาหารตามปกติ

ผลลัพธ์เหล่านี้หมายความว่าอย่างไร

ผลลัพธ์ของเราแสดงให้เห็นว่าคำแนะนำด้านอาหารส่วนบุคคลสามารถสนับสนุนให้ผู้คนกินอาหารขยะน้อยลง สิ่งนี้ควรมีนัยสำคัญสำหรับวิธีที่นักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพออกแบบกลยุทธ์การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพให้ก้าวไปข้างหน้า

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ากลุ่มตัวอย่างของเราประกอบด้วยอาสาสมัคร ดังนั้นพวกเขาจึงอาจใส่ใจสุขภาพและมีแรงจูงใจในการปรับปรุงพฤติกรรมการบริโภคอาหารมากกว่าประชากรทั่วไป

เราต้องการการวิจัยในกลุ่มประชากรที่หลากหลายมากขึ้น รวมทั้งชายหนุ่มและผู้ที่ประสบปัญหาด้านเศรษฐกิจและสังคม นี่จะเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำความเข้าใจว่าคำแนะนำด้านโภชนาการส่วนบุคคลจะเป็นประโยชน์ต่อทุกคนหรือไม่

บางสิ่งบางอย่างที่จะต้องพิจารณา

มีการเสนอคำแนะนำเชิงพาณิชย์มากมายสำหรับคำแนะนำด้านอาหารเฉพาะบุคคล เช่น บริษัทที่ให้บริการการทดสอบทางพันธุกรรมและให้คำแนะนำด้านอาหารตามนั้น แต่หลายๆ บริษัท ไม่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์. ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพ เช่น นักกำหนดอาหาร ควรเป็นประเด็นแรกในการขอคำปรึกษาเรื่องอาหาร

คำแนะนำด้านโภชนาการส่วนบุคคลมีศักยภาพในการปรับปรุงอาหารและสุขภาพของชาวออสเตรเลีย แต่สาเหตุของการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพนั้นซับซ้อน และรวมถึงอิทธิพลทางสังคมและสิ่งแวดล้อมในวงกว้างด้วย

ดังนั้น การสำรวจวิธีใหม่ๆ ในการสนับสนุนให้ผู้คนรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นเป็นเพียงวิธีหนึ่งที่เป็นไปได้ในการจัดการกับภาระการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพและความเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องในออสเตรเลีย

สนทนาKatherine Livingstone ได้รับเงินทุนจากสภาวิจัยสุขภาพและการแพทย์แห่งชาติ การศึกษา Food4Me ได้รับการสนับสนุนจากคณะกรรมาธิการยุโรปภายใต้หัวข้อเรื่องอาหาร การเกษตร การประมงและเทคโนโลยีชีวภาพ ของโครงการกรอบที่เจ็ดเพื่อการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยี ผู้เขียนร่วม Food4Me ได้รับการยอมรับสำหรับการมีส่วนร่วมในสิ่งพิมพ์

เกี่ยวกับผู้เขียน

Katherine Livingstone, NHMRC Emerging Leadership Fellow และ Senior Research Fellow, Institute for Physical Activity and Nutrition (IPAN), Deakin University

หนังสือแนะนำ:

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทชิ: สัปดาห์ละหลายสิบหลายครั้งเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงจิตใจที่แข็งแรงและจิตใจที่คมชัด -- โดย ปีเตอร์ เวย์น

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทเก็ก: 12 สัปดาห์สู่ร่างกายที่แข็งแรง หัวใจที่แข็งแรง และจิตใจที่เฉียบแหลม - โดย Peter Wayneการวิจัยล้ำยุคจากโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสนับสนุนการกล่าวอ้างมานานว่า Tai Chi มีผลกระทบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจกระดูกเส้นประสาทและกล้ามเนื้อระบบภูมิคุ้มกันและจิตใจ ดร. ปีเตอร์เอ็ม. เวย์นอาจารย์ไทเก็กที่รู้จักกันมานานและนักวิจัยที่โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดพัฒนาและทดสอบโปรโตคอลคล้ายกับโปรแกรมที่เรียบง่ายซึ่งเขารวมไว้ในหนังสือเล่มนี้ซึ่งเหมาะกับคนทุกวัยและสามารถทำได้ ไม่กี่นาทีต่อวัน

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้


กำลังค้นหาเส้นทางเดินของธรรมชาติ: ปีแห่งการเสาะแสวงหาอาหารป่าในแถบชานเมือง
โดยเวนดี้และเอริคบราวน์

Browsing ศูนย์วิจัยกสิกรไทย: การค้นพบอาหารป่าในชานเมืองโดยเวนดี้และเอริคบราวน์ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นในการพึ่งพาตนเองและความยืดหยุ่นของตัวเองเวนดี้และเอริคบราวน์ตัดสินใจใช้เวลาหนึ่งปีในการรวมอาหารป่าเข้าด้วยกันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของพวกเขา ด้วยข้อมูลเกี่ยวกับการรวบรวมการเตรียมและการเก็บรักษาป่าที่หายากในภูมิทัศน์ชานเมืองส่วนใหญ่คู่มือที่ไม่เหมือนใครและเป็นแรงบันดาลใจนี้เป็นสิ่งที่ต้องอ่านสำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มความมั่นคงด้านอาหารของครอบครัว

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon.


Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้ -- แก้ไขโดย Karl Weber

Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้อาหารของฉันมาจากไหนและใครเป็นผู้ประมวลผล ธุรกิจการเกษตรยักษ์ใหญ่คืออะไรและมีส่วนได้ส่วนเสียอะไรในการรักษาสถานะเดิมของการผลิตและการบริโภคอาหาร ฉันจะให้อาหารเพื่อสุขภาพแก่ครอบครัวได้อย่างไร หนังสือเล่มนี้ขยายออกไปตามธีม อาหาร, Inc จะตอบคำถามเหล่านั้นผ่านเรียงความที่ท้าทายโดยผู้เชี่ยวชาญและนักคิดชั้นนำ หนังสือเล่มนี้จะส่งเสริมให้ผู้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก ภาพยนตร์ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหาและดำเนินการเพื่อเปลี่ยนแปลงโลก

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้


บทความนี้เดิมปรากฏบน สนทนา

 

คุณอาจจะชอบ

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

ภาษาที่ใช้ได้

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

บทความล่าสุด

อ่านมากที่สุด

ทำไมปั๊มความร้อน 6 12
ทำไมปั๊มความร้อนและแผงโซลาร์เซลล์จึงจำเป็นต่อการป้องกันประเทศ
by Daniel Cohan มหาวิทยาลัยไรซ์
แผงโซลาร์เซลล์ ปั๊มความร้อน และไฮโดรเจนล้วนเป็นส่วนประกอบสำคัญของการประหยัดพลังงานสะอาด แต่เป็น…
ความสามารถในการชาร์จ 9 19
กฎเครื่องชาร์จ USB-C ใหม่แสดงให้เห็นว่าหน่วยงานกำกับดูแลของสหภาพยุโรปตัดสินใจเพื่อโลกอย่างไร
by Renaud Foucart มหาวิทยาลัยแลงคาสเตอร์
คุณเคยยืมที่ชาร์จของเพื่อนเพียงเพื่อจะพบว่าไม่รองรับกับโทรศัพท์ของคุณหรือไม่? หรือ…
อาหารที่ดีต่อสุขภาพเมื่อปรุง 6 19
9 ผักที่ดีต่อสุขภาพเมื่อปรุง
by ลอร่า บราวน์ มหาวิทยาลัยทีไซด์
อาหารบางชนิดไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเมื่อรับประทานดิบๆ อันที่จริงผักบางชนิดมีประโยชน์มากกว่า...
สื่อสารกับสัตว์ 6 12
วิธีสื่อสารกับสัตว์
by Marta Williams
สัตว์มักจะพยายามเข้ามาหาเรา พวกเขากำลังส่งข้อความที่ใช้งานง่ายถึงเราอย่างต่อเนื่อง...
การอดอาหารเป็นระยะ 6 17
การอดอาหารเป็นระยะนั้นดีสำหรับการลดน้ำหนักหรือไม่?
by David Clayton, มหาวิทยาลัยน็อตติงแฮมเทรนต์
หากคุณเป็นคนที่คิดอยากจะลดน้ำหนักหรืออยากจะมีสุขภาพที่ดีขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา...
ความเครียดทางสังคมและอายุ 6 17
ความเครียดทางสังคมสามารถเร่งอายุของระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างไร
by Eric Klopack มหาวิทยาลัยเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนีย
เมื่ออายุมากขึ้น ภูมิคุ้มกันของเขาก็ลดลงตามธรรมชาติ ความชราของระบบภูมิคุ้มกันนี้…
ยกระดับบุคลิกภาพของคุณ 6 12
บุคลิกภาพของคุณต้องการการอัพเกรดหรือไม่?
by Eric Maisel
หากคุณกล้าพอที่จะประเมินบุคลิกภาพของคุณและได้ข้อสรุปเกี่ยวกับสิ่งที่...
ความจำเสื่อมของทารก 6 9
ทำไมคุณจำไม่ได้ว่าเกิด เรียนรู้ที่จะเดินหรือพูดคำแรกของคุณ
by Vanessa LoBue, Rutgers University
แม้ว่าผู้คนจะจำอะไรไม่ค่อยได้มากนักก่อนอายุ 2 หรือ 3 ปี แต่การวิจัยชี้ให้เห็นว่า...

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.