สลัดจะมีประโยชน์น้อยกว่ามากเมื่อคุณเพิ่มอาหาร เช่น ขนมปังกรอบและน้ำสลัดครีม จาก shutterstock.com

หลายคนสงสัยว่าทำไมพวกเขาถึงไม่ลดน้ำหนักเมื่อทานอาหารและออกกำลังกายอย่างเข้มงวด

เหตุผลหนึ่งที่เป็นไปได้ก็คือสิ่งที่ดูเหมือนตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพไม่ใช่อย่างที่เห็น อาหารและเครื่องดื่มหลายชนิดมีไขมัน น้ำตาล หรือเกลือซ่อนอยู่ ซึ่งแต่ละอย่างจะช่วยลดความพยายามในการลดน้ำหนักของคุณ นอกจากกิโลจูลแล้ว อาหารรสอร่อยเหล่านี้ยังทำให้คุณอยากกินอีก

การลดน้ำหนักส่วนใหญ่เกี่ยวกับการให้ทิปยอดเข้าและออกของกิโลจูล หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักหรือเพียงแค่มองหาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น ต่อไปนี้คือกับดักทั่วไป XNUMX ประการที่อาจขัดขวางคุณ

1. สลัดทั้งหมดเหมาะสำหรับคุณ

ผักเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณอย่างแน่นอน แต่สลัดมักจะมีส่วนผสมอื่นๆ อยู่ด้วย ซึ่งจะทำให้ค่ากิโลจูล (kJ) ของคุณเพิ่มขึ้น

ซีซาร์สลัดดูเขียวขจีแต่เต็มไปด้วยไขมันซ่อนเร้นจากเบคอน (ไขมัน 8 กรัม * 360 กิโลจูล) ชีสพาร์เมซาน (ไขมัน 6 กรัม 340 กิโลจูล) และน้ำสลัดครีมที่ทาทับด้านบน (ไขมัน 20 กรัม; 770 กิโลจูล) แม้แต่ croutons ก็ยังทอดเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ ดังนั้นซีซาร์สลัดจะช่วยให้คุณได้รับไขมัน 70%* ของปริมาณไขมันทั้งหมดต่อวันสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยในหนึ่งมื้อ

เช่นเดียวกับสลัดพาสต้าครีม ซึ่งมักพบเห็นได้ทั่วไปในเตาบาร์บีคิวของครอบครัว เสิร์ฟข้างนี้มาเกือบ 920 กิโลจูล

ไขมันช่วยให้ กิโลจูลสูงสุด จากอาหาร (ตามด้วยแอลกอฮอล์อย่างใกล้ชิด แต่เพิ่มเติมในภายหลัง) ดังนั้นจงระวังน้ำสลัด ซอส น้ำเกรวี่ และอาหารที่มีไขมันสูงที่อาจเพิ่มกิโลจูลในมื้ออาหารของคุณ

2. ฉันไม่กินอาหารขยะ กินแต่ของขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ

ชาวออสเตรเลียบริโภคมากกว่า 30% ของกิโลจูลของพวกเขา จากอาหารตามอำเภอใจหรือ "ขยะ" เช่น บิสกิต มันฝรั่งทอด และช็อกโกแลต สิ่งเหล่านี้ไม่ได้ให้สารอาหารที่สำคัญแก่เรา นี่คือกิโลจูลที่เราต้องเปลี่ยนเพื่อลดน้ำหนัก

แต่หลายคนทำผิดพลาดในการเปลี่ยนอาหารขยะเป็น “ของว่างเพื่อสุขภาพ” เช่น มูสลี่แท่งและลูกโปรตีน แม้ว่าสิ่งเหล่านี้สามารถอ้างว่ามีสุขภาพดีและเป็นแบบออร์แกนิก แต่ก็มักถูกแปรรูปและมีกิโลจูลสูง

แม้ว่าบาร์มูสลี่จะประกอบด้วยองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มักจะเป็นน้ำตาลที่ยึดเข้าด้วยกัน จาก shutterstock.com

บาร์มูสลี่มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ข้าวโอ๊ต ถั่ว และเมล็ดพืช แต่การนำชิ้นส่วนทั้งหมดมารวมกันเป็นแท่งมักใช้น้ำตาลเป็นส่วนประกอบ โยเกิร์ต ผลไม้ และถั่วแท่งสามารถบรรจุได้ มากถึง 4.6 ช้อนชา ของน้ำตาล

ครั้งต่อไปที่คุณรู้สึกเหมือนเป็นอาหารว่างทำไมไม่ เปลี่ยนมูสลี่บาร์ ด้วยถั่วและเมล็ดพืชหนึ่งกำมือ สิ่งนี้จะให้วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์แก่คุณ ลบน้ำตาลที่เกาะติดกัน

3. สารให้ความหวานจากธรรมชาติดีกว่าน้ำตาล

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการเปลี่ยนแปลงไปสู่รูปแบบที่เป็นธรรมชาติมากขึ้นของน้ำตาลที่เติมเข้าไป แต่ไม่มีสารอาหารเพิ่มเติมและไม่มีกิโลจูลน้อยลง การเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมหางจระเข้ในจานของคุณไม่ได้มีความแตกต่างทางโภชนาการกับการเติมน้ำตาลในจานเดียวกัน มันอาจมีรสชาติที่แตกต่างออกไป แต่คุณยังคงเติมน้ำตาล

ครั้งต่อไปที่คุณรู้สึกอยากของหวาน ลองเติมผลไม้แทน มีความหวานตามธรรมชาติและจะให้วิตามินและแร่ธาตุพิเศษแก่คุณ

หากคุณพบว่าความหายนะของคุณคือการเติมน้ำตาลลงในกาแฟ ให้ลองใช้นมถั่วเหลืองแทนนมวัว มีรสหวานกว่า (แต่อาจต้องคุ้นเคยบ้างในตอนแรก)

หรือลองลดปริมาณน้ำตาลที่คุณเติมลงครึ่งช้อนชาในแต่ละสัปดาห์ คุณจะพบว่าคุณแทบจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง

4. ผลไม้อะไรก็ได้ที่เป็นผลไม้ต้องดีต่อสุขภาพ

คิดถึงกล้วยที่ถ่อมตัวที่บดเป็นขนมปังกล้วย นี่ไม่ใช่ขนมปังเลย แต่เป็นเค้ก หากคุณเคยทำขนมปังกล้วยมาก่อน คุณจะรู้ว่าเนยและน้ำตาลที่เติมเข้าไปนั้นถูกเติมเข้าไปในสิ่งที่ธรรมชาติได้ทำให้มีรสหวานมากน้อยเพียงใดแล้ว และในแพ็คเกจที่สะดวกสบายของมันเอง

ในขณะที่เครื่องดื่มผลไม้โดยทั่วไปมีน้ำผลไม้เพียง 25% และมีน้ำตาลสูงมาก แต่ถึงแม้จะดื่มน้ำผลไม้ 100% คุณจะพลาดไฟเบอร์สำคัญที่มาจากผลไม้ตามธรรมชาติและช่วยให้ร่างกายรับรู้ว่ารู้สึกอิ่ม ดังนั้นผลไม้ทั้งผลจึงดีที่สุด

สมูทตี้ผลไม้ แม้ว่าจะดีกว่าน้ำผลไม้เล็กน้อย แต่ก็เป็นอีกผลไม้หนึ่งที่คุณสามารถจับกินได้ง่าย โดยทั่วไปแล้วสมูทตี้จะจัดเตรียมในปริมาณมาก และอาจมีน้ำเชื่อมหรือไอศกรีมเพิ่มเข้าไป ซึ่งจะช่วยลดคุณค่าทางโภชนาการโดยการเปรียบเทียบ

สมูทตี้อาจมีส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ในขณะที่น้ำผลไม้สูญเสียส่วนที่ดีที่พบในผลไม้ทั้งผล Element5 ดิจิตอล/Unsplash

5. เครื่องดื่มไม่สามารถมีกิโลจูลมากเกินไป… ใช่ไหม

หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก คุณจะรู้ว่าน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ แต่ข้อผิดพลาดที่ง่ายที่สุดบางประการคือข้อผิดพลาดที่อยู่ในรูปของเหลว

หลายคนไม่รู้ว่ามีกี่กิโลจูล เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ร้านอาหารเฉลี่ยที่ให้บริการไวน์แดงมีค่าเท่ากับ 1.5 เครื่องดื่มมาตรฐาน และบรรจุ 480 กิโลจูล

ดังนั้น หลังจากดื่มไวน์สองแก้ว คุณไม่เพียงดื่มเกินสองเครื่องดื่มมาตรฐานที่แนะนำเท่านั้น แต่คุณยังบริโภคกิโลจูลที่เทียบเท่ากับการกินคอร์นชิปส์สองถ้วยเต็มด้วย เช่นเดียวกับเบียร์ โดยที่เรือใบเพียงใบเดียวจะเท่ากับเครื่องดื่มมาตรฐาน 1.6 ซึ่งเท่ากับ 615 กิโลจูล

แน่นอน พวกเราหลายคนไม่ได้หยุดอยู่แค่ที่เดียว

คำสุดท้าย

อาจเป็นความผิดพลาดเรื่องอาหารที่พบบ่อยที่สุดเมื่อพยายามลดน้ำหนักคือการกินมากเกินไป เราจำเป็นต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม แต่ปริมาณก็สำคัญเช่นกัน

เราต้องฟังสัญญาณที่ร่างกายส่งมาเมื่อเราอิ่มแล้วจึงจะหยุดกิน วิธีที่ดีที่สุดคือกินช้าๆ เคี้ยวอย่างระมัดระวัง โดยการชะลอการกิน เรามักจะส่งสัญญาณของความอิ่มก่อนที่จะรู้สึกว่ามันอยู่ที่เอวของเรา

หมายเหตุบรรณาธิการ: เดิมบทความนี้กล่าวว่าเบคอนในซีซาร์สลัดมีไขมัน 40 กรัม และสลัดจะเทียบเท่ากับปริมาณไขมันทั้งหมดที่คุณรับประทานในแต่ละวันในมื้อเดียว สิ่งนี้ได้รับการแก้ไขแล้ว

เกี่ยวกับผู้แต่ง

Yasmine Probst อาจารย์อาวุโส คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยวุลลองกอง และวิเวียน กวน ผู้สมัครระดับปริญญาเอก มหาวิทยาลัยวุลลองกอง

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือโดย Yasmine Probst

at

ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชม InnerSelf.comที่ไหนมี 20,000 + บทความเปลี่ยนชีวิตส่งเสริม "ทัศนคติใหม่และความเป็นไปได้ใหม่" บทความทั้งหมดได้รับการแปลเป็น 30+ ภาษา. สมัครรับจดหมายข่าว ถึงนิตยสาร InnerSelf ซึ่งตีพิมพ์ทุกสัปดาห์ และ Daily Inspiration ของ Marie T Russell นิตยสาร InnerSelf ได้รับการตีพิมพ์ตั้งแต่ปี 1985