ฉันหลงใหลเกี่ยวกับอาหารหมักดอง ฉันชอบทำมัน กินมัน และคิดค้นสิ่งใหม่ๆ ห้องครัวของฉันมักจะคึกคักไปด้วยกิจกรรมของจุลินทรีย์และการสร้างสรรค์วัฒนธรรมใหม่ๆ ฉันยังจองไว้หนึ่งเคาน์เตอร์เป็นสถานีหมัก
เกือบทุกวันเรากินอาหารหมักดองอย่างน้อยหนึ่งประเภท ตั้งแต่กะหล่ำปลีดองไปจนถึงชีสเค้กและไอศกรีม (ใช่ ชีสเค้ก และ ไอศกรีมซึ่งเป็นหนึ่งในนวัตกรรมอาหารหมักที่ฉันชอบ!) แค่ถามสามีของฉัน เคอร์ติส ที่ชอบทานกะหล่ำปลีดองของฉันมาก ฉันตั้งฉายาให้เขาว่า เคราทิส เขามักจะแสดงความคิดเห็นว่าเราแบ่งปันห้องครัวของเรา (และบางครั้งในห้องนั่งเล่นและห้องรับประทานอาหารของเราด้วย ถ้าฉันไม่สามารถหาพื้นที่ครัวสำหรับถ้วยชามของฉันได้!) โดยมีจุลินทรีย์หลายล้านตัวทำงานมหัศจรรย์ อย่างไรก็ตาม เขาไม่ว่าอะไร เพราะเขารู้ว่าชุมชนจุลินทรีย์เล็กๆ ของเราส่งผลให้เกิดอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายที่เราทั้งคู่ชอบ
คุณสามารถทำมันได้!
คุณสามารถนำอาหารประจำวันไปแปลงเป็นซุปเปอร์ฟู้ดแสนอร่อยได้ที่บ้านในห้องครัวของคุณโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและแทบไม่มีเงินเลย! มันเป็นความจริง! เพียงแค่หมักผัก ถั่ว ถั่ว และอาหารอื่นๆ ลงในกะหล่ำปลีดอง โยเกิร์ต กิมจิ และอื่นๆ คุณก็จะเพิ่มคุณสมบัติในการสร้างสุขภาพของพวกมันได้อย่างมีนัยสำคัญ อาหารประจำวันเช่นโยเกิร์ตและกะหล่ำปลีดองเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของสิ่งที่เป็นไปได้
ไม่ว่าการสร้างสรรค์ที่เพาะเลี้ยงเหล่านี้จะมีรสชาติอร่อยเพียงใด ความจริงก็คือการกินอาหารหมักดองนั้นมีประโยชน์มากกว่าการได้ลิ้มรสดีมากมาย และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าเหลือเชื่ออีกด้วย และในขณะที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับคุณสมบัติกระตุ้นลำไส้ของการสร้างสรรค์วัฒนธรรมเหล่านี้ คุณสมบัติการรักษาของพวกเขาไปไกลกว่าลำไส้
ประโยชน์ด้านสุขภาพบางประการ ได้แก่ การป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง การลดโรคเบาหวาน และการเพิ่มภูมิคุ้มกันต่อโรคอื่นๆ อีกมากมาย การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารหมักดองบางชนิด เช่น กิมจิและกะหล่ำปลีดองอาจช่วยในการต่อสู้กับซุปเปอร์บัก — แบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อราที่ก่อโรคได้นั้นแข็งแกร่งขึ้นและทนต่อยาส่วนใหญ่ของเราได้ — เมื่อยาปฏิชีวนะที่ดีที่สุดของเราล้มเหลว!
ฉันไม่ได้อ้างว่าอาหารหมักดองสามารถรักษาโรคได้ทุกอย่าง แต่ฉันจะไม่เสียใจหากไม่ได้กล่าวถึงงานวิจัยที่น่าตื่นเต้นที่แสดงให้เห็นถึงศักยภาพมหาศาลของอาหารหมักดองและโปรไบโอติกมากมายที่มีอยู่ในอาหาร แม้ว่าโปรไบโอติกมักถูกขนานนามว่าเป็น "แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์" ซึ่งเป็นคำอธิบายที่ไม่สมบูรณ์ในทางเทคนิค
เป็นความจริงที่แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จำนวนมากถือเป็นโปรไบโอติก แต่นั่นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของเรื่องราวเท่านั้น: โปรไบโอติกยังสามารถรวมถึงจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ประเภทอื่นๆ เช่น ยีสต์ โปรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิตจำนวนมากและหลากหลายที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อกลืนเข้าไปในอาหาร (หรือรับประทานในรูปแบบอาหารเสริม หากคุณเลือกที่จะทำเช่นนั้น)
เมื่อฉันพูดถึงยีสต์ที่มีประโยชน์ ผู้คนมักคิดว่ายีสต์ทั้งหมดทำให้เกิดการติดเชื้อยีสต์ แต่พวกเขาไม่ได้ - ยีสต์โปรไบโอติกไม่ก่อให้เกิดการติดเชื้อ ที่จริงแล้ว การวิจัยมากขึ้นเรื่อยๆ แสดงให้เห็นว่ายีสต์โปรไบโอติกอาจช่วยให้ร่างกายของคุณจัดการกับการติดเชื้อยีสต์ที่เป็นอันตรายได้
ความหลากหลายของวัฒนธรรมที่มีชีวิต
ฉันยังมักจะได้ยินคนที่คิดว่าตัวเอง "รู้" บอกฉันว่า "ฉันได้รับโปรไบโอติกทั้งหมดที่ฉันต้องการจากการกินโยเกิร์ตทุกวัน" หรืออะไรทำนองนั้น พวกเขาอ้างว่าไม่ต้องการอาหารหมักดองอื่น ๆ ในอาหารของพวกเขา แม้ว่าโยเกิร์ตคุณภาพดีที่มีวัฒนธรรมที่มีชีวิตให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแน่นอน แต่ในความเป็นจริงโยเกิร์ตไม่เพียงพอในตัวเองเพราะโดยทั่วไปแล้วจะมีโปรไบโอติกเพียงไม่กี่สายพันธุ์ และโยเกิร์ตที่มีจำหน่ายในท้องตลาดบางประเภทไม่มีชีวิต วัฒนธรรมเลย
แม้ว่าคุณจะกินโยเกิร์ตคุณภาพสูงที่มีวัฒนธรรมสดทุกวัน คุณจะได้รับประโยชน์จากการได้รับโปรไบโอติกหลากหลายสายพันธุ์ในอาหารของคุณ โดยธรรมชาติแล้วร่างกายของเราต้องการโปรไบโอติกหลายสายพันธุ์เพื่อช่วยให้เรารักษาสุขภาพของเราได้ การได้รับโยเกิร์ตสองสามสายพันธุ์เป็นขั้นตอนแรกที่ดีในการฟื้นฟูจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในร่างกาย แต่นี่เป็นเพียงขั้นตอนแรกเท่านั้น การรับประทานโปรไบโอติกที่หลากหลายจากอาหารหมักดองหลายชนิดสามารถช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีได้
ไม่สำคัญหรอกว่าคุณกำลังพยายามป้องกันหรือต่อสู้กับโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวานและมะเร็ง หรือเพียงแค่พยายามรักษาสุขภาพให้แข็งแรง โดยไม่คำนึงถึงเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณ อาหารหมักดองสามารถช่วยได้อย่างน้อยก็ในระดับหนึ่ง นั่นเป็นเพราะว่างานวิจัยที่น่าตื่นเต้นจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ แสดงให้เห็นว่าอาหารเหล่านี้และโปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์ที่พวกมันมีช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มพลังงาน และแม้กระทั่งป้องกันและรักษาโรคต่างๆ มากมาย รวมถึงโรคอัลไซเมอร์และโรคทางสมองอื่นๆ ความวิตกกังวล มะเร็ง โรคซึมเศร้า และ โรคหัวใจ เป็นต้น ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารหมักดองเป็นหัวข้อที่ร้อนแรงที่สุดในด้านสุขภาพในขณะนี้
ไมโครไบโอมคืออะไร?
พวกเราส่วนใหญ่ถือว่าตนเองเป็นปัจเจก ไม่ใช่ระบบนิเวศ แต่เราเป็นมากกว่า "เรา" นับตั้งแต่เริ่มต้นโครงการ Human Microbiome Project (HMP) ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่เทียบเท่ากับการทำรายการ DNA ในโครงการ Human Genome นักวิจัยได้ค้นพบว่าแท้จริงแล้วมนุษย์แต่ละคนเป็นระบบนิเวศขนาดใหญ่ที่เป็นที่อยู่อาศัยของชุมชนจุลินทรีย์ทั้งหมด นั่นคือสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์พูดถึงเมื่อพูดถึงเรื่องของเรา microbiome — จุลินทรีย์ต่างๆ ที่อาศัยอยู่ในปากและจมูกของเรา และที่มือ ข้อมือ หัวเข่า และอื่นๆ
ทุกส่วนของร่างกายเราเป็นแหล่งสะสมจุลินทรีย์ จนถึงตอนนี้ HMP ได้ค้นพบว่า เช่นเดียวกับลายนิ้วมือของเรา ไม่มีไมโครไบโอมสองตัวที่เหมือนกันทุกประการ – ของคุณแตกต่างจากของฉัน แม้แต่มือซ้ายก็แตกต่างจากมือขวา และหน้ามือก็แตกต่างจากหลังมือ ณ จุดนี้ การทำรายการของแบคทีเรียต่างๆ ยังคงดำเนินต่อไป แบคทีเรียหลายล้านล้านที่อาศัยอยู่ในร่างกายของเราเป็นผลจากประสบการณ์ชีวิตของเราและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเราแต่ละคน เห็นได้ชัดว่าเราเป็นมากกว่าการรวบรวมแบคทีเรีย แต่ไมโครไบโอมเป็นมิติเพิ่มเติมที่พวกเราไม่กี่คนรู้เกี่ยวกับตัวเรา
สิ่งที่เกิดขึ้นในลำไส้ไม่อยู่ในลำไส้
ในขณะที่นักวิจัยกำลังจัดทำรายการแบคทีเรียในหลายที่ในร่างกายของเรา ลำไส้เป็นจุดโฟกัสของการวิจัยของพวกเขา ด้วยเหตุผลที่ดี: สิ่งที่เกิดขึ้นในลำไส้ของคุณมีบทบาทสำคัญในการกำหนดสุขภาพของร่างกายทั้งหมดเนื่องจากลำไส้ของคุณเล่น มีบทบาทสำคัญในสุขภาพของสมอง ระบบภูมิคุ้มกัน ข้อต่อ ระบบทางเดินหายใจ ผิวหนัง และอื่นๆ อีกมากมาย มีจุลินทรีย์ในทางเดินอาหารมากกว่าจำนวนเซลล์ในร่างกายทั้งหมด
อาจฟังดูน่าขนลุกที่จะนึกถึงแบคทีเรียที่คุณมีร่างกายร่วมด้วย แต่จริงๆ แล้วคุณต้องพึ่งพาแบคทีเรียส่วนใหญ่ตลอดชีวิต คุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากแบคทีเรียเหล่านี้ แทนที่จะถูกพวกเขา "คืบคลาน" ให้รู้สึกขอบคุณสำหรับงานที่พวกเขาทำเพื่อให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงและมีชีวิตอยู่ แต่ยังหมายความว่าคุณต้องให้ความสำคัญกับสุขภาพลำไส้ของคุณมากขึ้นหากคุณต้องการมีชีวิตที่มีสุขภาพดีและมีชีวิตชีวา
โดยปกติลำไส้ของเรามีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์จำนวนมากพร้อมกับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายบางอย่างที่เราอาจพบระหว่างทาง โดยส่วนใหญ่จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์จะคอยตรวจสอบจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย แต่บางครั้งการเลือกรับประทานอาหารและการใช้ชีวิตของเราก็สามารถสร้างความเสียหายให้กับสุขภาพลำไส้ของเราได้ ต่อไปนี้คือสาเหตุหลักบางประการที่ทำให้สมดุลของจุลินทรีย์ลดลง
XNUMX สิ่งที่ทำลายความสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ของเรา
มีหลายปัจจัยที่ทำลายความสมดุลของจุลินทรีย์ที่ละเอียดอ่อนในลำไส้ของเรา นี่คือยี่สิบอันดับแรก:
- บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- การใช้ยาลดกรด
- การใช้ยาปฏิชีวนะ
- ยาคุมกำเนิด
- น้ำตาลในเลือดไม่สมดุล
- น้ำคลอรีน
- การบริโภคอาหารที่มียาปฏิชีวนะและฮอร์โมนสังเคราะห์
- โรคเบาหวาน
- การบริโภคน้ำตาลมากเกินไป
- การทำงานของต่อมไทรอยด์
- ยากดภูมิคุ้มกัน
- การผลิตกรดไฮโดรคลอริกไม่เพียงพอ
- ปรอทอมัลกัม อุดฟัน
- คู่นอนหลายคนหรือมีเพศสัมพันธ์กับบุคคลที่ได้รับผลกระทบ
- การขาดสารอาหาร
- อาหารไม่ดี
- การใช้ยาเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจ
- ความเครียด โดยเฉพาะความเครียดเรื้อรัง
- การสัมผัสสารพิษ
- ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
วิธีการรักษาลำไส้ของคุณหลังการใช้ยาปฏิชีวนะ
หากคุณเคยใช้ยาปฏิชีวนะมาก่อน คุณอาจคุ้นเคยกับผลข้างเคียงบางอย่างของยาเหล่านี้ เช่น โรคทางเดินอาหาร แบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้มีมากเกินไป และอาการท้องร่วงที่เกิดขึ้น สำหรับคนจำนวนมาก ผลที่ตามมาจากการใช้ยาปฏิชีวนะนั้นไม่ดีพอๆ กับปัญหาสุขภาพที่ทำให้พวกเขาต้องกินยาปฏิชีวนะตั้งแต่แรก
นั่นเป็นเพราะยาปฏิชีวนะฆ่าแบคทีเรียในลำไส้อย่างไม่ระมัดระวัง ทั้งดีและไม่ดี นี่คือเหตุผลที่คนจำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการท้องร่วงขณะทานยาเหล่านี้ ขั้นตอนแรกในการรักษาร่างกายของคุณหลังจากใช้ยาปฏิชีวนะคือการฟื้นฟูสมดุลของจุลินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพ ยาปฏิชีวนะ ถึงแม้ว่าบ่อยครั้งจะมีประโยชน์ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย แต่ก็ทำให้สมดุลของแบคทีเรียในลำไส้โดยรวมสั่นสะท้านด้วยการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ เพื่อช่วยฟื้นฟูสมดุลของจุลินทรีย์ คุณจะต้องเพิ่มความหลากหลายของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และจำนวนของโปรไบโอติกเฉพาะ
วิธีที่ดีที่สุดในการปรับปรุงความหลากหลายของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์คือการกินอาหารหมักดองมากขึ้น ขออภัย ผู้ชื่นชอบโยเกิร์ต แม้ว่าโยเกิร์ตจะช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์โดยรวมได้ แต่ก็ไม่สามารถปรับปรุงความหลากหลายของจุลินทรีย์ได้ดีนัก เนื่องจากโดยปกติแล้วจะมีโปรไบโอติกเพียงสองถึงสามสายพันธุ์ หากมีวัฒนธรรมที่มีชีวิตเลย หากคุณเลือกโยเกิร์ต ให้หลีกเลี่ยงพันธุ์ที่มีรสหวานเพราะน้ำตาลจะเลี้ยงแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่รกอยู่แล้ว วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงปริมาณน้ำตาลที่มากเกินไปและต้องแน่ใจว่าโปรไบโอติกในโยเกิร์ตของคุณมีอยู่จริงคือทำขึ้นเอง
อาหารหมักที่ดีที่สุดบางชนิดเพื่อเพิ่มความหลากหลายของแบคทีเรียในลำไส้ของคุณ ได้แก่ กิมจิกะหล่ำปลีดอง (ไม่ใช่พันธุ์พาสเจอร์ไรส์ - เลือกประเภทที่มีวัฒนธรรมสดในตู้เย็นของอาหารเพื่อสุขภาพในพื้นที่ของคุณหรือร้านขายของชำ) ผักดอง (ไม่ใช่ประเภทที่ทำด้วยน้ำส้มสายชู - เลือกตัวเลือกที่หมักตามธรรมชาติ) และ kombucha พยายามกินของหมักดองในปริมาณเล็กน้อย แต่เพิ่มขึ้นทุกวัน
นอกจากนี้คุณยังอาจได้รับประโยชน์จากอาหารเสริมโปรไบโอติกโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ที่มีโปรไบโอติกสายพันธุ์ที่มีประโยชน์จากการวิจัยเพื่อต่อต้านอาการที่เกี่ยวข้องกับยาปฏิชีวนะ ได้แก่ L. acidophilus, L. casei, L. plantarum, L. bulgaricus, L. reuteriและ เอสเทอร์โมฟิลัส.
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสารโลกของระบบทางเดินอาหาร ยังแสดงให้เห็นว่ายิ่งโปรไบโอติกในปริมาณที่สูงขึ้นอุบัติการณ์และระยะเวลาของอาการที่เกี่ยวข้องกับยาปฏิชีวนะเช่นท้องเสียก็จะยิ่งลดลง ตามหลักการแล้วที่ดีที่สุดคือการรับประทานอาหารเสริมโปรไบโอติกและอาหารหมักดองก่อนหรือเมื่อเริ่มใช้ยาปฏิชีวนะ แต่ถ้าคุณรับประทานยาปฏิชีวนะอยู่แล้วหรือยังคงได้รับผลกระทบแม้ว่าคุณจะไม่ได้รับประทานอีกต่อไปแล้วก็ยังคงเป็น ความคิดที่ดีในการเริ่มต้นกับอาหารหมักที่อุดมด้วยโปรไบโอติก
แม้ว่าอาการท้องร่วงในระหว่างหรือหลังการใช้ยาปฏิชีวนะอาจดูเหมือนไม่ใช่เรื่องใหญ่ แต่ก็แสดงให้เห็นถึงการทำลายแบคทีเรียในลำไส้ที่สำคัญอย่างรุนแรงซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะสุขภาพอื่น ๆ ภาวะสุขภาพที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ตั้งแต่โรคภูมิแพ้ไปจนถึงโรคข้ออักเสบเชื่อมโยงกับสุขภาพของลำไส้ดังนั้นการฟื้นฟูความสมบูรณ์ของลำไส้และอาณานิคมของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และความหลากหลายจึงเป็นสิ่งจำเป็น
เพิ่มจุลินทรีย์ของคุณเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
มีหลายวิธีในการเพิ่มไมโครไบโอมของคุณซึ่งจะทำให้สุขภาพดีขึ้นในระยะยาว นี่คือสิ่งง่ายๆที่คุณสามารถทำได้เพื่อเพิ่มสุขภาพของไมโครไบโอมของคุณ:
กินอาหารหมักดองที่อุดมด้วยโปรไบโอติกทุกวัน เช่น กิมจิ กะหล่ำปลีดอง และโยเกิร์ต เป็นต้น
กินอาหารจากพืช. ไม่ได้หมายความว่าคุณจำเป็นต้องเลิกกินเนื้อสัตว์ทั้งหมด (เว้นแต่คุณต้องการ) แต่หมายถึงการจัดลำดับความสำคัญของอาหารจากพืชในอาหารของคุณ ซึ่งรวมถึงผัก ผลไม้ ถั่ว ธัญพืช ถั่ว และเมล็ดพืช
ลดการบริโภคน้ำตาลของคุณ แบคทีเรียและยีสต์ที่เป็นอันตรายกินน้ำตาลและสามารถขจัดความสมดุลของจุลินทรีย์ที่ดีต่ออันตรายในลำไส้ของคุณได้อย่างรวดเร็ว
ดื่มน้ำมากขึ้น น้ำเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการเคลื่อนไหวของลำไส้และสุขภาพของลำไส้อย่างสม่ำเสมอ
กินอาหารที่มีเส้นใยสูง เช่น พืชตระกูลถั่ว (ถั่วชิกพี ถั่วพินโต ถั่วไต ถั่วดำ ฯลฯ) เมล็ดพืช (แฟลกซ์ เจีย กัญชง ทานตะวัน งา ฟักทอง ฯลฯ) และธัญพืชเต็มเมล็ด (ข้าวกล้อง ข้าวฟ่าง ผักโขม หรือควินัว — มองหาตัวเลือกการค้าที่ยุติธรรมที่เติบโตอย่างยั่งยืน) ไฟเบอร์ช่วยให้ลำไส้เคลื่อนไหวและป้องกันความเมื่อยล้า
หากคุณกังวลเกี่ยวกับการเพิ่มปริมาณพรีไบโอติกในอาหาร เช่น อินนูลินและ FOS ต่อไปนี้คือแหล่งพรีไบโอติกที่ดีที่สุดที่คุณจะได้พบ พ่อครัวผู้ชำนาญการ และสูตรอาหาร:
ผลไม้: แอปเปิ้ล กล้วย ส้มโอ น้ำหวาน ลูกพีช ทับทิม และแตงโม
ผัก: หน่อไม้ฝรั่ง, หัวบีท, กะหล่ำปลี, endive, ยี่หร่า, กระเทียม, อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม, ต้นหอม, หัวหอม, ถั่ว, แรดิชิโอ, หอมแดง, ถั่วหิมะ
พืชตระกูลถั่ว ถั่ว และธัญพืช: ถั่วดำ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วชิกพี (ถั่วการ์บันโซ) ถั่วไต ถั่วเลนทิล ข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ต ถั่วพินโต พิสตาชิโอ นมถั่วเหลือง ถั่วเหลือง เต้าหู้ และถั่วขาว
การผสมผสานอาหารเหล่านี้มากขึ้นในอาหารของคุณจะเพิ่มจำนวนโปรไบโอติกที่ส่งเสริมสุขภาพของคุณได้เช่นกัน
ลิขสิทธิ์© 2017 โดย Michelle Schoffro Cook
พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตจาก New World Library
www.newworldlibrary.com.
แหล่งที่มาของบทความ
The Cultured Cook: อาหารหมักดองแสนอร่อยพร้อมโปรไบโอติกเพื่อขจัดอาการอักเสบเพิ่มสุขภาพลำไส้ลดน้ำหนักและยืดอายุของคุณ
โดย Michelle Schoffro Cook PhD DNM
รายละเอียดทุกอย่างที่คุณต้องการเพื่อเริ่มการหมักในครัวที่บ้านของคุณ พ่อครัวผู้ชำนาญการ นำเสนอสูตรอาหารและเคล็ดลับในการทำอาหารมังสวิรัติปราศจากกลูเตนให้ดียิ่งขึ้นสำหรับคุณ ตั้งแต่โยเกิร์ตและชีสที่ทำจากพืชไปจนถึงอาหารพื้นฐานเช่นกะหล่ำปลีดองผักดองและคอมบูชะไปจนถึงของหวานที่น่าลิ้มลองแม้แต่ไอศกรีม! - คุณจะค้นพบวิธีเพิ่มอาหารหมักลงในอาหารทุกมื้อ ร่างกายของคุณจะได้รับประโยชน์จากโปรไบโอติกรวมทั้งพรีไบโอติกที่ได้รับการยอมรับมากขึ้นเพื่อเติมพลังให้กับสุขภาพของคุณ
เกี่ยวกับผู้เขียน
มิเชล ชอฟโฟร คุก เป็นนักเขียนที่ขายดีในระดับสากลซึ่งมีผลงาน ได้แก่ พ่อครัวผู้ชำนาญการ และ เป็นเจ้าของสมุนไพรของคุณเอง. เธอเป็นนักสมุนไพรที่ได้รับการรับรองแพทย์ด้านยาธรรมชาติที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการและเป็นหนึ่งในบล็อกเกอร์ด้านสุขภาพจากธรรมชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เธอสำเร็จการศึกษาขั้นสูงในด้านสุขภาพโภชนาการโภชนาการเกี่ยวกับร่างกายและการฝังเข็ม เธออาศัยอยู่ใกล้เมืองแวนคูเวอร์ค. ศ. เยี่ยมชมเธอทางออนไลน์ได้ที่ www.drmichellecook.com.
หนังสือที่เกี่ยวข้อง
at ตลาดภายในและอเมซอน
