พวกเราหลายคนตั้งตารอที่จะแบ่งปันอาหารค่ำคริสต์มาสกับเพื่อนและครอบครัว ดีซีสตูดิโอ/Shutterstock

วันหยุดเป็นช่วงเวลาแห่งการปล่อยตัว โดยการเฉลิมฉลองส่วนใหญ่จะเน้นไปที่การรับประทานอาหารและเครื่องดื่มตามเทศกาล จึงไม่น่าแปลกใจที่คนส่วนใหญ่คาดหวังว่าจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นในช่วงคริสต์มาส

มีงานวิจัยมากมายที่ชี้ให้เห็นว่าผู้คนสามารถมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ XNUMX-XNUMX กิโลกรัมในช่วงเทศกาล แต่น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นนี้จะเกิดขึ้นเพียงชั่วคราวหรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย

ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าน้ำหนักตัวของเราแตกต่างกันค่อนข้างมากในแต่ละวัน หนึ่ง การศึกษาของสามประเทศในยุโรป แนะนำว่าผู้ใหญ่มีแนวโน้มที่จะหนักขึ้น 0.35% ในวันจันทร์มากกว่าวันศุกร์ก่อนหน้า

อาจเกิดจากการที่ผู้คนรับประทานอาหารต่างกันในช่วงสุดสัปดาห์ หรืออาจขึ้นอยู่กับความผันผวนตามธรรมชาติของน้ำหนักของเรา – จากผลการศึกษาชิ้นหนึ่ง น้ำหนักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ โดยเฉลี่ย 1 กก. (2.2 ปอนด์) ในหนึ่งวัน เนื่องมาจากระดับกิจกรรม การกักเก็บของเหลว และการบริโภคอาหาร

แต่เมื่อถึงช่วงคริสต์มาส น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นมักจะผันผวนมากขึ้น การวิจัยพบว่าในวันคริสต์มาส ผู้คนจะเห็นสิ่งเหล่านี้ น้ำหนักขึ้น โดยเฉลี่ย 1.35% (ประมาณ 1.2 กก. หรือ 3 ปอนด์)

การวิจัยจากออสเตรเลียยังแสดงให้เห็นว่าผู้ใหญ่มีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นประมาณ 0.65% ในช่วงเวลาดังกล่าว ช่วงคริสต์มาส (ซึ่งตกในช่วงฤดูร้อน) สิ่งนี้น่าสนใจอย่างยิ่ง เนื่องจากการศึกษาพบว่าผู้เข้าร่วมมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักน้อยลง 0.23% ในช่วงฤดูร้อนเมื่อเทียบกับฤดูหนาว

สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มน้ำหนักในช่วงคริสต์มาสอาจเกิดจากการกินมากเกินไป ไม่ใช่เพราะผู้คนออกกำลังกายน้อยลงในช่วงฤดูหนาว

แต่น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นนี้เกิดจากไขมันในร่างกายเพิ่มขึ้นจริงหรือ? หรือเพียงเพราะท้องอืด กักเก็บของเหลว และมีอาหารในกระเพาะมากขึ้น?

แคลอรี่นับ

เมื่อพิจารณาว่าผู้คนรับประทานอาหารมากน้อยเพียงใดในวันคริสต์มาส การวิจัยที่เข้มงวดนั้นแทบไม่มีอุปสรรคเลย

แต่ถ้าเราดูวันขอบคุณพระเจ้าของชาวอเมริกัน ซึ่งเป็นวันหยุดที่มีลักษณะของการปล่อยตัวและการกินมากเกินไปในทำนองเดียวกัน การวิจัยแสดงให้ผู้คนเห็น กินประมาณ 3,960 แคลอรี่ ในมื้อเย็นวันขอบคุณพระเจ้าเพียงอย่างเดียว แปลได้ว่าประมาณ น้ำหนักเพิ่มขึ้น 0.5 กก. (1.1 ปอนด์) เมื่อสิ้นสุดช่วงขอบคุณพระเจ้า

นั่นเกือบสองเท่า ความต้องการแคลอรี่ที่แนะนำในแต่ละวัน สำหรับผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยและเกือบสองเท่าของข้อกำหนดที่แนะนำสำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่

แต่เพียงเพราะมันเป็นสองเท่าของปริมาณแคลอรี่ที่เราต้องการ ไม่ได้หมายความว่าเราอาจจะต้องเพิ่มน้ำหนักเสมอไป

เป็นเวลาหลายปีที่เชื่อกันว่าการบริโภคเพิ่มเติม 3,500 แคลอรี่หรือมากกว่านั้นในหนึ่งสัปดาห์จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น 0.5 กก. (1 ปอนด์) แต่ การวิจัยตอนนี้แนะนำ สิ่งนี้อาจไม่จำเป็นสำหรับทุกคน ปัจจัยหลายประการอาจส่งผลต่อการที่บุคคลหนึ่งมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ง่าย และจำนวนแคลอรี่เพิ่มเติมต่อสัปดาห์ที่ต้องใช้ในการเพิ่มน้ำหนัก

ตัวอย่างเช่น ดูเหมือนว่าโดยทั่วไปแล้วผู้ชายจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ง่ายขึ้น มากกว่าผู้หญิง ซึ่งเชื่อมโยงกับความแตกต่างในองค์ประกอบของร่างกายและบริเวณที่ไขมันมักจะถูกเก็บไว้ ปัจจัยอื่นๆ เช่น ขนาดและน้ำหนักของร่างกาย ตลอดจนปริมาณกล้ามเนื้อที่คุณมี อายุ และการเคลื่อนไหวทางร่างกายของคุณ อาจส่งผลต่อความง่ายในการออกกำลังกายของคุณได้เช่นกัน อาจมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น.

นอกจากนี้ ยีนของคุณ และสภาวะสุขภาพบางประการ (เช่น ไทรอยด์ที่ไม่ได้ใช้งาน) สามารถส่งผลต่อความง่ายในการเพิ่มน้ำหนัก

ดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าแม้ว่าแต่ละคนจะรับประทานแคลอรี่พิเศษเท่ากันในช่วงคริสต์มาส แต่คนหนึ่งก็อาจมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากกว่าอีกคนหนึ่ง

ข้อควรพิจารณาอีกประการหนึ่งก็คือ พวกเราหลายคนรับประทานแคลอรี่เพิ่มเติมมากกว่าหนึ่งวันในช่วงวันหยุด สำหรับพวกเราบางคน วันหยุดตามใจชอบจะเริ่มในช่วงต้นเดือนธันวาคม หรือแม้แต่ปลายเดือนพฤศจิกายน สิ่งนี้จะเพิ่มโอกาสที่คุณจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นในช่วงวันหยุด

แต่สมมติว่าคุณจะดื่มด่ำไปกับวันคริสต์มาสเท่านั้น ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะกินได้มากจนเกินไปภายในวันเดียวจนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ส่วนหนึ่งเป็นเพราะวิธีการทำงานของระบบเผาผลาญของเรา ซึ่งสร้างความสมดุลให้กับตัวเอง หลายวัน.

อย่างไรก็ตาม คุณอาจรู้สึกว่าคุณกินมากเกินไปในหนึ่งวันหลังจากนั้นสองสามวัน ซึ่งหมายความว่าคุณรู้สึก “หนักขึ้น” แม้ว่าคุณจะไม่ได้น้ำหนักเพิ่มขึ้นจริงๆ ก็ตาม นอกจากนี้ หากคุณน้ำหนักเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เมื่อคุณกลับสู่กิจวัตรปกติ น้ำหนักตัวของคุณก็จะกลับมาเป็นปกติเช่นกัน

แม้ว่าคุณจะน้ำหนักเพิ่มขึ้นในช่วงคริสต์มาส แต่การวิจัยก็แนะนำว่าน้ำหนักนี้สามารถลดลงได้หลังวันหยุดและของคุณด้วย ไลฟ์สไตล์สงบลง.

แต่ถ้าคุณต้องการคำนึงถึงสิ่งที่คุณกินในช่วงวันหยุด ในฐานะนักโภชนาการ ผมขอแนะนำสิ่งต่อไปนี้

1. มีสติ. ความเพลิดเพลินในช่วงวันหยุดของคุณไม่จำเป็นต้องขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณกิน แต่อาจเกี่ยวกับการอยู่ในช่วงเวลานั้นและเพลิดเพลินกับวันหยุดและอาหารอย่างมีสติมากขึ้น แต่เมื่อคุณทำตามใจชอบ พยายามคำนึงถึงปริมาณที่คุณใส่ในจาน อย่าเพิ่งกินของว่างโดยไม่คิด

2. กินผักเยอะๆสลัดและผลไม้ เก็บขนมเทศกาลที่เต็มไปด้วยแคลอรี่ไว้เป็นไฮไลท์ แทนที่จะเป็นกิจกรรมหลักของมื้ออาหาร

3. ลองออกกำลังกายสักหน่อย การเดินในวันคริสต์มาสหรือวันบ็อกซิ่งเดย์กับครอบครัวและเพื่อนๆ สามารถช่วยชดเชยแคลอรี่บางส่วนได้ และยังอาจช่วยในการย่อยอาหารและท้องอืดอีกด้วย

หากคุณยังคงรู้สึกว่าตัวเองปล่อยตัวมากเกินไปในช่วงคริสต์มาส ฉันไม่แนะนำให้รีบตั้งปณิธานของปีใหม่ แต่ฉันขอแนะนำให้ผู้คนเปลี่ยนแปลงระดับอาหารและการออกกำลังกายเล็กน้อย ซึ่งง่ายต่อการยึดถือ

ดวน เมลเลอร์, หัวหน้าฝ่ายการแพทย์และโภชนาการตามหลักฐาน, Aston Medical School, แอสตันมหาวิทยาลัย

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

เกลือ ไขมัน กรด ความร้อน: การเรียนรู้องค์ประกอบของการทำอาหารที่ดี

โดย Samin Nosrat และ Wendy MacNaughton

หนังสือเล่มนี้นำเสนอแนวทางการทำอาหารอย่างครอบคลุม โดยเน้นที่องค์ประกอบทั้งสี่ ได้แก่ เกลือ ไขมัน กรด และความร้อน พร้อมนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและเทคนิคในการสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและสมดุล

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

ตำราอาหาร Skinnytaste: ให้แสงสว่างกับแคลอรี่ แต่ให้รสชาติที่เข้มข้น

โดย Gina Homolka

ตำราอาหารเล่มนี้รวบรวมสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย โดยเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่และรสชาติจัดจ้าน

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

Food Fix: วิธีรักษาสุขภาพของเรา เศรษฐกิจของเรา ชุมชนของเรา และโลกของเรา - ทีละคำ

โดย ดร.มาร์ค ไฮแมน

หนังสือเล่มนี้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร สุขภาพ และสิ่งแวดล้อม นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการสร้างระบบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากขึ้น

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

ตำราอาหาร Barefoot Contessa: เคล็ดลับจากร้านขายอาหารพิเศษ East Hampton เพื่อความบันเทิงง่ายๆ

โดย Ina Garten

ตำราอาหารเล่มนี้รวบรวมสูตรอาหารคลาสสิกและหรูหราจาก Barefoot Contessa อันเป็นที่รัก โดยเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่และการเตรียมแบบง่ายๆ

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

วิธีทำอาหารทุกอย่าง: พื้นฐาน

โดย มาร์ค บิทแมน

ตำราอาหารเล่มนี้มีคำแนะนำที่ครอบคลุมเกี่ยวกับพื้นฐานการทำอาหาร ครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่ทักษะการใช้มีดไปจนถึงเทคนิคพื้นฐาน และรวบรวมสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ