จุลินทรีย์ในอาหารสามารถช่วยหรือทำร้ายมะเร็งได้

คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของไมโครไบโอมในลำไส้ได้โดยการกินอาหารที่แตกต่างกัน wildpixel/iStock ผ่าน Getty Images

จุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในอาหารของคุณอาจส่งผลต่อความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง ในขณะที่บางส่วนช่วยร่างกายของคุณต่อสู้กับมะเร็ง บางส่วนช่วยให้เนื้องอกพัฒนาและเติบโต

จุลินทรีย์ในลำไส้สามารถมีอิทธิพลต่อความเสี่ยงมะเร็งของคุณโดยการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของเซลล์ของคุณ จุลินทรีย์ที่ป้องกันมะเร็งหลายชนิดสนับสนุนพฤติกรรมปกติและทำงานร่วมกันของเซลล์ ในขณะเดียวกัน จุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดมะเร็งจะบั่นทอนความร่วมมือของเซลล์ และเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งในกระบวนการนี้

เราคือ วิวัฒนาการ นักชีววิทยา ผู้ศึกษาว่าความร่วมมือและความขัดแย้งเกิดขึ้นภายในร่างกายมนุษย์ได้อย่างไร รวมถึงวิธีที่มะเร็งสามารถพัฒนาเพื่อใช้ประโยชน์จากร่างกาย ของเรา การทบทวนอย่างเป็นระบบ ตรวจสอบว่าอาหารและไมโครไบโอมส่งผลต่อวิธีที่เซลล์ในร่างกายของคุณโต้ตอบกันอย่างไร และเพิ่มหรือลดความเสี่ยงต่อมะเร็ง

มะเร็งคือการสลายความร่วมมือของเซลล์

ร่างกายมนุษย์ทุกคนเป็นซิมโฟนีของความร่วมมือหลายเซลล์ สามสิบล้านล้านเซลล์ ร่วมมือและประสานงานกันเพื่อให้เราเป็นสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์

เพื่อให้ความร่วมมือหลายเซลล์ทำงานได้ เซลล์ต้องมีส่วนร่วมในพฤติกรรมที่ ให้บริการส่วนรวม. ซึ่งรวมถึงการแบ่งเซลล์แบบควบคุม การตายของเซลล์ที่เหมาะสม การแบ่งปันทรัพยากร การแบ่งงาน และการปกป้องสภาพแวดล้อมภายนอกเซลล์ ความร่วมมือหลายเซลล์เป็นสิ่งที่ทำให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากการกลายพันธุ์ของยีนรบกวนพฤติกรรมที่เหมาะสมเหล่านี้ อาจนำไปสู่การสลายความร่วมมือของเซลล์และการเกิดมะเร็ง

เซลล์มะเร็งสามารถคิดได้ว่าเป็น คนโกงมือถือ เพราะไม่ปฏิบัติตามระเบียบปฏิบัติของสหกรณ์ พวกมันกลายพันธุ์อย่างควบคุมไม่ได้ หลบเลี่ยงการตายของเซลล์ และใช้ทรัพยากรมากเกินไปโดยเป็นค่าใช้จ่ายของเซลล์อื่นๆ เมื่อเซลล์สิบแปดมงกุฎเหล่านี้เพิ่มจำนวนขึ้น มะเร็งในร่างกายก็เริ่มเติบโต

มะเร็งเป็นปัญหาพื้นฐานของการมีเซลล์หลายเซลล์อาศัยอยู่ร่วมกันในสิ่งมีชีวิตเดียว เช่นนี้มันได้รับรอบ ตั้งแต่ต้นกำเนิดของสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์. ซึ่งหมายความว่ากลไกการยับยั้งมะเร็งได้รับการพัฒนามาเป็นเวลาหลายร้อยล้านปีเพื่อช่วยรักษาเซลล์มะเร็งให้อยู่ในการควบคุม เซลล์ตรวจสอบตัวเองสำหรับการกลายพันธุ์และกระตุ้นการตายของเซลล์หรือที่เรียกว่า apoptosis เมื่อจำเป็น เซลล์ยังตรวจสอบเพื่อนบ้านเพื่อหาหลักฐานของพฤติกรรมที่ผิดปกติ ส่งสัญญาณไปยังเซลล์ที่ผิดปกติเพื่อกระตุ้นการตายของเซลล์ นอกจากนี้ ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายยังตรวจสอบเนื้อเยื่อเพื่อหาเซลล์มะเร็งเพื่อทำลายเซลล์มะเร็ง

เซลล์ที่สามารถหลบเลี่ยงการตรวจจับ หลีกเลี่ยงการตายแบบอะพอพโทซิส และเพิ่มจำนวนได้อย่างรวดเร็วจะมีความได้เปรียบทางวิวัฒนาการภายในร่างกายมากกว่าเซลล์ที่ทำงานตามปกติ กระบวนการนี้ภายในร่างกายเรียกว่า วิวัฒนาการของร่างกายเป็นสิ่งที่ทำให้เซลล์มะเร็งเติบโตและทำให้คนป่วย

จุลินทรีย์สามารถช่วยหรือขัดขวางการทำงานร่วมกันของเซลล์

จุลินทรีย์สามารถส่งผลต่อความเสี่ยงของมะเร็งได้โดยการเปลี่ยนวิธีการที่เซลล์ของร่างกายมีปฏิสัมพันธ์ซึ่งกันและกัน

จุลินทรีย์บางชนิดสามารถ ป้องกันมะเร็ง โดยช่วยรักษาสภาพแวดล้อมที่ดีในลำไส้ ลดการอักเสบและความเสียหายของ DNA และแม้กระทั่งโดยการจำกัดการเติบโตของเนื้องอกโดยตรง จุลินทรีย์ป้องกันมะเร็ง เช่น แลคโตบาซิลลัส เพนโทซัส, แลคโตบาซิลลัส gasseri และ Bifidobacterium bifidum พบได้ในสิ่งแวดล้อมและอาหารต่าง ๆ และสามารถอาศัยอยู่ในลำไส้ได้ จุลินทรีย์เหล่านี้ ส่งเสริมความร่วมมือระหว่างเซลล์ และจำกัดการทำงานของเซลล์โกงโดยเสริมการป้องกันมะเร็งของร่างกาย Lactobacillus acidophilusตัวอย่างเช่น เพิ่ม การผลิตโปรตีนที่เรียกว่า IL-12 ที่กระตุ้นเซลล์ภูมิคุ้มกันให้ทำหน้าที่ต่อต้านเนื้องอกและยับยั้งการเติบโตของเนื้องอก

จุลินทรีย์อื่น ๆ สามารถส่งเสริมมะเร็งได้โดยการกระตุ้นให้เกิดการกลายพันธุ์ในเซลล์ที่มีสุขภาพดี ซึ่งทำให้มีโอกาสมากขึ้นที่ผู้โกงเซลล์จะปรากฏตัวและเอาชนะเซลล์ที่ร่วมมือกัน จุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดมะเร็ง เช่น Enterococcus faecalis, pylori Helicobacter และ papillomavirus มีความสัมพันธ์กับภาระเนื้องอกที่เพิ่มขึ้นและการลุกลามของมะเร็ง พวกมันสามารถปล่อยสารพิษที่ทำลาย DNA เปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีนและ เพิ่มการขยายพันธุ์ ของเซลล์เนื้องอก pylori Helicobacterตัวอย่างเช่น สามารถกระตุ้นให้เกิดมะเร็งได้โดยการหลั่งโปรตีนที่เรียกว่า Tipα ที่สามารถเจาะเซลล์ เปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีน และขับมะเร็งกระเพาะอาหาร

อาหารเพื่อสุขภาพที่มีจุลินทรีย์ป้องกันมะเร็ง

เนื่องจากสิ่งที่คุณกินจะเป็นตัวกำหนดปริมาณของจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดมะเร็งและป้องกันมะเร็งในร่างกายของคุณ เราเชื่อว่าจุลินทรีย์ที่เราบริโภคและเพาะเลี้ยงนั้นเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของ อาหารเพื่อสุขภาพ.

จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์มักพบใน ดอง และอาหารที่มีพืชเป็นหลัก ซึ่งรวมถึงอาหารอย่างเช่น ผัก ผลไม้ โยเกิร์ต และเมล็ดธัญพืช อาหารเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีจุลินทรีย์ที่ช่วยเพิ่มความสามารถของระบบภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับมะเร็งและลดการอักเสบโดยรวม อาหารไฟเบอร์สูงเป็นพรีไบโอติก ในแง่ที่ว่าพวกมันให้ทรัพยากรที่ช่วยให้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์เจริญเติบโตและให้ประโยชน์ต่อโฮสต์ของพวกมัน จุลินทรีย์ต้านมะเร็งหลายชนิดมีอยู่มากในอาหารหมักดองและอาหารที่มีเส้นใยสูง

ในทางตรงกันข้าม จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายสามารถพบได้ในอาหารแปรรูปสูงและอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นหลัก ตัวอย่างเช่น อาหารตะวันตกมีเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปมากมาย อาหารทอด และอาหารที่มีน้ำตาลสูง เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบนั้นเชื่อมโยงกับความชุกของมะเร็งที่สูงขึ้น และเนื้อแดงก็คือ สารก่อมะเร็ง. การศึกษาพบว่าอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบเกี่ยวข้องกับจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดมะเร็ง ได้แก่ ฟูโซแบคทีเรีย และ เปปโตสเตรปโตคอคคัส ทั้งในมนุษย์และสปีชีส์อื่นๆ

จุลินทรีย์สามารถเพิ่มหรือรบกวนการทำงานของเซลล์ในร่างกายเพื่อป้องกันมะเร็ง เราเชื่อว่าการเพาะไมโครไบโอมอย่างตั้งใจที่ส่งเสริมความร่วมมือระหว่างเซลล์ของเราสามารถช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งได้

เกี่ยวกับผู้เขียน

กิสเซล มาร์เกซ อัลการาซ, ปริญญาเอก นักศึกษาสาขาวิชาชีววิทยาวิวัฒนาการ มหาวิทยาลัยรัฐแอริโซนา และ อาเธน่า อักติปิส, รองศาสตราจารย์ด้านจิตวิทยา, ศูนย์วิวัฒนาการและการแพทย์, มหาวิทยาลัยรัฐแอริโซนา

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

ร่างกายรักษาคะแนน: สมองจิตใจและร่างกายในการรักษาอาการบาดเจ็บ

โดย Bessel van der Kolk

หนังสือเล่มนี้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างการบาดเจ็บกับสุขภาพกายและสุขภาพจิต นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการรักษาและฟื้นฟู

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

ลมหายใจ: ศาสตร์ใหม่ของศิลปะที่สาบสูญ

โดย เจมส์ เนสเตอร์

หนังสือเล่มนี้สำรวจวิทยาศาสตร์และการฝึกหายใจ นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและเทคนิคในการปรับปรุงสุขภาพร่างกายและจิตใจ

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

The Plant Paradox: อันตรายที่ซ่อนอยู่ในอาหาร "สุขภาพ" ที่ทำให้เกิดโรคและน้ำหนักขึ้น

โดย สตีเวน อาร์. กันดรี

หนังสือเล่มนี้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร สุขภาพ และโรค โดยนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและความสมบูรณ์พูนสุข

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

รหัสภูมิคุ้มกัน: กระบวนทัศน์ใหม่เพื่อสุขภาพที่แท้จริงและการต่อต้านริ้วรอยที่รุนแรง

โดย Joel Greene

หนังสือเล่มนี้นำเสนอมุมมองใหม่เกี่ยวกับสุขภาพและภูมิคุ้มกัน โดยใช้หลักการของ epigenetics และนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการปรับปรุงสุขภาพและการชะลอวัยให้เหมาะสม

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับการถือศีลอด: รักษาร่างกายของคุณด้วยการอดอาหารเป็นช่วงๆ วันเว้นวัน และการอดอาหารแบบยืดเวลา

โดย ดร.เจสัน ฟุง และจิมมี่ มัวร์

หนังสือเล่มนี้สำรวจวิทยาศาสตร์และการปฏิบัติของการถือศีลอด นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและความสมบูรณ์พูนสุข

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ