คุณกำลังมองหาที่จะยกระดับการอบและปรุงอาหารไปสู่อีกระดับของสุขภาพและโภชนาการหรือไม่? มองไม่ไกลไปกว่าแป้งสาลีงอกซึ่งเป็นดาวรุ่งในแป้งทางเลือก
เราจะมาสำรวจประโยชน์ของแป้งสาลีงอก วิธีการทำ และทำไมจึงแตกต่างจากโฮลวีตหรือแป้งอเนกประสงค์ เตรียมพร้อมที่จะปลดล็อกโลกแห่งรสชาติ โภชนาการ และความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร!
แป้งสาลีงอกคืออะไร?
แป้งสาลีที่แตกหน่อเป็นแป้งชนิดพิเศษที่ทำจากเมล็ดข้าวสาลีที่ผ่านกระบวนการแตกหน่อ กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการแช่ผลเบอร์รี่ข้าวสาลีจนแตกหน่อ จากนั้นทำให้แห้งอย่างระมัดระวังและบดเป็นแป้งละเอียด วิธีนี้จะรักษาสารอาหารและเอ็นไซม์ในข้าวสาลี ซึ่งให้ประโยชน์ที่ไม่มีในโฮลวีตแบบดั้งเดิมหรือแป้งอเนกประสงค์
ประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพ
แป้งสาลีงอกมีประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพมากมายที่แตกต่างจากแป้งแบบดั้งเดิม ประการแรก กระบวนการแตกหน่อช่วยเพิ่มความสามารถในการย่อยได้โดยการสลายแป้งที่ซับซ้อน ทำให้ร่างกายดำเนินการได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ การแตกหน่อยังช่วยเพิ่มการดูดซึมของวิตามินและแร่ธาตุ ทำให้สามารถดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น แป้งสาลีงอกมีสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามินบี วิตามินซี โฟเลต เหล็ก สังกะสี และแมกนีเซียมในระดับที่สูงกว่าแป้งที่ไม่แตกหน่อ
ข้อดีอีกประการของแป้งสาลีงอกคือกิจกรรมของเอนไซม์ที่เพิ่มขึ้น กระบวนการแตกหน่อกระตุ้นเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยอาหารและส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารภายในร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ แป้งชนิดนี้ยังมีดัชนีน้ำตาลที่ต่ำกว่า ซึ่งหมายความว่าแป้งจะมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยลง ส่งผลให้ระดับพลังงานคงที่ตลอดวัน
สำหรับบุคคลที่มีความไวต่อกลูเตนเล็กน้อย แป้งสาลีที่แตกหน่ออาจช่วยบรรเทาได้ กระบวนการแตกหน่อสามารถทำลายโปรตีนกลูเตนบางชนิดได้ ทำให้ผู้ที่รู้สึกไม่สบายเกี่ยวกับกลูเตนเล็กน้อยสามารถทนได้
นอกเหนือจากคุณประโยชน์ทางโภชนาการแล้ว แป้งสาลีงอกยังมีส่วนช่วยให้ขนมอบมีคุณภาพโดยรวมอีกด้วย มันให้เนื้อสัมผัสที่เบากว่า ฟูกว่า และเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจและหวานเล็กน้อยให้กับสูตรอาหาร นอกจากนี้ แป้งสาลีที่แตกหน่อยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นเนื่องจากสารกันบูดตามธรรมชาติที่พัฒนาขึ้นในระหว่างกระบวนการที่แตกหน่อ สิ่งนี้ทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้สารเติมแต่งหรือสารกันบูดเทียม
นอกจากข้อดีด้านสุขภาพและการทำอาหารแล้ว แป้งสาลีงอกยังเป็นทางเลือกที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมอีกด้วย กระบวนการแตกหน่อช่วยลดการพึ่งพาปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง ทำให้เป็นทางเลือกที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
ด้วยการใส่แป้งสาลีงอกลงในสูตรอาหารของคุณ คุณจะได้รับประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย ปรับปรุงการย่อย เพิ่มรสชาติ และสนับสนุนระบบอาหารที่ยั่งยืนมากขึ้น
สิบเหตุผลที่ควรใช้แป้งสาลีงอก
แป้งสาลีงอกมีประโยชน์มากมายที่แตกต่างจากแป้งแบบดั้งเดิม ไม่ว่าคุณจะเป็นคนทำขนมปังที่ช่ำชองหรือคนทำอาหารที่บ้านที่ใส่ใจสุขภาพ ต่อไปนี้คือเหตุผล XNUMX ประการที่ควรรวมแป้งสาลีงอกเข้ากับการทำอาหารของคุณ:
1. ปลดล็อกความสามารถในการย่อยที่เหนือกว่า: บอกลาอาการหนักท้องอืดหลังมื้ออาหาร
2. โอบรับการดูดซึมสารอาหารสูงสุด: เติมพลังให้ร่างกายด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต
3. เพิ่มปริมาณวิตามินและแร่ธาตุของคุณ: เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย
4. สัมผัสกับพลังของเอนไซม์: สนับสนุนระบบย่อยอาหารของคุณด้วยเอนไซม์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ
5. รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่: รักษาพลังงานให้คงที่และหลีกเลี่ยงการเกิดปัญหาน้ำตาล
6. เพลิดเพลินกับการบรรเทาอาการแพ้กลูเตน: ดื่มด่ำกับสูตรที่มีกลูเตนได้ง่ายขึ้น
7. ความสุขกับพื้นผิวที่เบากว่าและฟูกว่า: ยกระดับความนุ่มนวลให้กับขนมอบของคุณ
8. ลิ้มรสกลิ่นบ๊องและหอมหวาน: รักษาต่อมรับรสของคุณให้มีรสชาติที่ดีขึ้นในทุกคำที่กัด
9. เพิ่มความสดใหม่ให้กับผลงานสร้างสรรค์ของคุณ: รักษาขนมอบของคุณให้อร่อยได้นานขึ้น
10. สร้างผลกระทบเชิงบวกต่อสิ่งแวดล้อม: สนับสนุนแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนและลดรอยเท้าทางนิเวศน์ของคุณ
วิธีการรวมแป้งสาลีแตกหน่อในสูตรอาหาร
พร้อมที่จะสำรวจความเป็นไปได้ของแป้งสาลีงอกในครัวของคุณแล้วหรือยัง? สูตรอาหารต่อไปนี้ใช้น้ำตาลมะพร้าวซึ่งมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า และมีสารอาหารและแร่ธาตุบางชนิด
ต่อไปนี้คือสี่สูตรอาหารแสนอร่อยที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้:
แพนเค้กข้าวสาลีงอกกับบลูเบอร์รี่
ดื่มด่ำกับแพนเค้กเนื้อนุ่มที่ดีต่อสุขภาพ ราดด้วยบลูเบอร์รี่ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีงอก 1 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาเกลือ 1 / 2
- นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย (หรือนมที่ไม่ใช่นมก็ได้)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าวละลาย
- 1 สารสกัดวานิลลาช้อนชา
- บลูเบอร์รี่สดสำหรับเสิร์ฟ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ:
- ผสมแป้งสาลีงอก ผงฟู น้ำตาลมะพร้าว และเกลือในอ่างผสม
- ผสมนมอัลมอนด์ น้ำมันมะพร้าวละลาย และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกันในชามแยกต่างหาก
- เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน ระวังอย่าผสมมากเกินไป ไม่กี่ก้อนก็ไม่เป็นไร
- ตั้งกระทะหรือกระทะเคลือบสารกันติดบนไฟร้อนปานกลาง แล้วทาจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะพร้าวหรือสเปรย์ทำอาหาร
- เทแป้งแพนเค้ก 1/4 ถ้วยลงบนกระทะสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน ปรุงอาหารจนเกิดฟองบนพื้นผิว จากนั้นกลับด้านและปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
- เสิร์ฟแพนเค้กข้าวสาลีงอกกับบลูเบอร์รี่สดและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
ขนมปังกล้วยข้าวสาลีงอกกับวอลนัท
เพลิดเพลินไปกับขนมปังที่ชุ่มฉ่ำและเต็มไปด้วยรสชาติของข้าวสาลีงอกและความหวานตามธรรมชาติของกล้วยสุกและวอลนัทกรุบกรอบ
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีงอก 2 ถ้วยตวง
- 1 เบกกิ้งโซดา
- ช้อนชาเกลือ 1 / 2
- 1 / 2 อบเชยป่น
- กล้วยสุก 3 ลูกบด
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะพร้าวละลายน้ำ 1/4 ถ้วยตวง
- นมอัลมอนด์ 1/4 ถ้วย (หรือนมที่ไม่ใช่นม)
- 1 สารสกัดวานิลลาช้อนชา
- วอลนัทสับถ้วย 1 / 2
คำแนะนำ:
- เปิดเตาอบของคุณที่ 350°F (175°C) ทากระทะขนมปังด้วยน้ำมันมะพร้าวหรือรองด้วยกระดาษไข
- ผสมแป้งสาลีงอก เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยเข้าด้วยกันในชามผสมใบใหญ่
- ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมกล้วยบด น้ำตาลมะพร้าว น้ำมันมะพร้าวละลาย นมอัลมอนด์ และวานิลลาสกัดจนเข้ากัน
- เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน ใส่วอลนัทสับลงไป
- เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วปาดหน้าด้วยไม้พายให้เรียบ
- นำเข้าอบประมาณ 50-60 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาด
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในกระทะประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะย้ายไปที่ตะแกรงให้เย็นสนิท
- ฝานและเพลิดเพลินกับขนมปังกล้วยหอมอร่อยกับชาหรือกาแฟ
พิซซ่าข้าวสาลีแตกหน่อพร้อมท็อปปิ้งผักสด
สร้างแป้งพิซซ่าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยด้วยแป้งสาลีงอก จากนั้นใส่ผักสดที่คุณชื่นชอบเป็นมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจ
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีงอก 2 ถ้วยตวง
- ยีสต์ทันที 1 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
- ช้อนชาเกลือ 1 / 2
- 3 / 4 ถ้วยน้ำอุ่น
- ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 2
- ซอสมะเขือเทศ
- ผักสดที่คุณเลือก (เช่น พริกหยวก เห็ด มะเขือเทศเชอรี่ ผักโขม)
- ชีสมังสวิรัติ (ไม่จำเป็น)
- ใบโหระพาสดสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ:
- รวมแป้งสาลีงอก ยีสต์ผง น้ำตาลมะพร้าว และเกลือลงในชามผสมใบใหญ่
- ค่อยๆ เติมน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอก คนจนแป้งเข้ากัน
- โอนแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดประมาณ 5 นาทีจนเนียนและยืดหยุ่น
- วางแป้งลงในชามที่ทาไขมัน คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด แล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนขึ้นเป็น XNUMX เท่า
- เปิดเตาอบที่ 450 ° F (230 ° C)
- เจาะแป้งและแบ่งออกเป็นส่วนที่ต้องการสำหรับพิซซ่าแต่ละชิ้นหรือใช้แป้งทั้งหมดสำหรับพิซซ่าขนาดใหญ่
- แผ่แป้งออกเป็นรูปร่างและความหนาของพิซซ่าที่คุณต้องการ
- ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วแป้งโดยเว้นขอบไว้เล็กน้อยสำหรับแป้ง
- โรยหน้าด้วยผักสดที่คุณชื่นชอบและชีสมังสวิรัติ (ถ้าใช้)
- วางพิซซ่าลงบนถาดอบหรือหินพิซซ่า แล้วอบประมาณ 12-15 นาที หรือจนกว่าเปลือกจะเป็นสีทองและกรอบ
- นำออกจากเตาอบและโรยหน้าด้วยใบโหระพาสด
- หั่นและเสิร์ฟพิซซ่าข้าวสาลีที่แตกหน่อ ลิ้มรสรสชาติที่ดีต่อสุขภาพและเปลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ขนมปังข้าวสาลีงอกธรรมดา
เพลิดเพลินกับความดีงามของข้าวสาลีงอกในขนมปังโฮมเมดที่เรียบง่าย เหมาะสำหรับแซนวิชหรือขนมปังปิ้ง
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีงอก 3 ถ้วยตวง
- ยีสต์ทันที 2 ช้อนชา
- ช้อนชาเกลือ 1
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 2 ถ้วยตวง (ปรับได้ตามต้องการ)
- ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 2
คำแนะนำ:
- รวมแป้งสาลีงอก ยีสต์ผง เกลือ และน้ำตาลมะพร้าวในชามผสมใบใหญ่
- ค่อยๆ เติมน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากันจนเป็นแป้ง
- โอนแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดประมาณ 8-10 นาทีจนเนียนและยืดหยุ่น
- วางแป้งลงในชามที่ทาไขมัน คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด แล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนขึ้นเป็น XNUMX เท่า
- เปิดเตาอบที่ 375 ° F (190 ° C)
- เจาะแป้งแล้วปั้นเป็นก้อน
- วางแป้งลงในถาดทาไขมัน คลุมด้วยผ้าขนหนู พักไว้อีก 30-45 นาที
- อบขนมปังในเตาอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าเปลือกจะเป็นสีน้ำตาลทองและขนมปังจะมีเสียงกลวงเมื่อเคาะด้านล่าง
- นำขนมปังออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในกระทะสักสองสามนาทีก่อนที่จะนำไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
- หั่นเป็นชิ้นและเพลิดเพลินไปกับขนมปังโฮลวีทที่เรียบง่ายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
แป้งสาลีงอกมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพและการผจญภัยในการทำอาหารของคุณ ด้วยการผสมผสานทางเลือกที่อุดมด้วยสารอาหารนี้เข้ากับสูตรอาหารของคุณ คุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของมื้ออาหารของคุณในขณะที่ดื่มด่ำกับรสชาติที่แสนอร่อย เหตุใดจึงไม่ลองใช้พลังของแป้งสาลีงอกและค้นพบโลกแห่งรสชาติและความเป็นอยู่ที่ดี
หมายเหตุสำคัญ: เหตุผล 10 ประการที่กล่าวถึงในการใช้แป้งสาลีงอกได้รับการยอมรับและสนับสนุนอย่างกว้างขวางจากการวิจัย อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการตอบสนองของแต่ละคนต่อแป้งสาลีงอกอาจแตกต่างกันไป ในขณะที่หลายคนได้รับประโยชน์ดังกล่าว เช่น การย่อยอาหารที่ดีขึ้น การดูดซึมสารอาหารที่ดีขึ้น และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น ขอแนะนำให้ฟังร่างกายของคุณและประเมินความต้องการและการตอบสนองด้านอาหารของคุณเองเสมอ
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงว่าบุคคลบางคนที่มีโรคประจำตัวหรือมีข้อจำกัดด้านอาหารอาจยังคงต้องใช้ความระมัดระวังเมื่อบริโภคแป้งสาลีงอก แม้จะมีประโยชน์ก็ตาม ตัวอย่างเช่น บุคคลที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตนอย่างรุนแรง ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนที่จะใส่แป้งสาลีงอกลงในอาหาร เนื่องจากแป้งอาจยังมีกลูเตนหลงเหลืออยู่
นอกจากนี้ แม้ว่าแป้งสาลีแตกหน่อมีข้อดีบางประการเหนือแป้งแบบดั้งเดิม แต่สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสมดุลและหลากหลายของอาหาร พิจารณารวมเมล็ดธัญพืชและแป้งหลายชนิดเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่หลากหลาย
เช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงอาหารใดๆ คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ เช่น นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน ซึ่งสามารถให้คำแนะนำเฉพาะบุคคลโดยอิงจากความต้องการและเป้าหมายด้านสุขภาพเฉพาะของคุณ เช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงด้านอาหาร พวกเขาสามารถช่วยคุณตัดสินว่าแป้งสาลีงอกเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับคุณหรือไม่ และช่วยในการสร้างแผนการรับประทานอาหารที่ครบถ้วนและมีคุณค่าทางโภชนาการ
โปรดจำไว้ว่าการตอบสนองของแต่ละคนต่ออาหารอาจแตกต่างกันไป และสิ่งที่ได้ผลดีสำหรับคนหนึ่งอาจไม่เหมือนกันสำหรับอีกคนหนึ่ง ให้ความสนใจกับสัญญาณของร่างกายของคุณและตัดสินใจเลือกข้อมูลที่สอดคล้องกับความต้องการและความชอบเฉพาะของคุณ
เกี่ยวกับผู้เขียน
Robert Jennings เป็นผู้ร่วมเผยแพร่ InnerSelf.com กับ Marie T Russell ภรรยาของเขา เขาเข้าเรียนที่มหาวิทยาลัยฟลอริดา Southern Technical Institute และมหาวิทยาลัย Central Florida ด้วยการศึกษาด้านอสังหาริมทรัพย์ การพัฒนาเมือง การเงิน วิศวกรรมสถาปัตยกรรม และการศึกษาระดับประถมศึกษา เขาเป็นสมาชิกของนาวิกโยธินสหรัฐและกองทัพสหรัฐซึ่งสั่งการปืนใหญ่สนามในเยอรมนี เขาทำงานด้านการเงิน การก่อสร้าง และการพัฒนาอสังหาริมทรัพย์เป็นเวลา 25 ปีก่อนเริ่ม InnerSelf.com ในปี 1996
InnerSelf ทุ่มเทให้กับการแบ่งปันข้อมูลที่ช่วยให้ผู้คนสามารถเลือกทางเลือกที่มีการศึกษาและชาญฉลาดในชีวิตส่วนตัวของพวกเขา เพื่อประโยชน์ส่วนรวม และเพื่อความเป็นอยู่ที่ดีของโลก นิตยสาร InnerSelf มีอายุมากกว่า 30 ปีในการตีพิมพ์ในรูปแบบสิ่งพิมพ์ (พ.ศ. 1984-1995) หรือทางออนไลน์ในชื่อ InnerSelf.com กรุณาสนับสนุนการทำงานของเรา
ครีเอทีฟคอมมอนส์ 4.0
บทความนี้ได้รับอนุญาตภายใต้สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์แบบแสดงที่มาร่วมแบ่งปันแบบเดียวกัน 4.0 แอตทริบิวต์ผู้เขียน Robert Jennings, InnerSelf.com ลิงค์กลับไปที่บทความ บทความนี้เดิมปรากฏบน InnerSelf.com
หนังสือโภชนาการจากรายการขายดีของ Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 สูตรเพื่อชีวิต 100"
โดย แดน บัตต์เนอร์
ในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียน Dan Buettner แบ่งปันสูตรอาหารจาก "Blue Zones" ของโลก ซึ่งเป็นภูมิภาคที่ผู้คนมีอายุยืนยาวที่สุดและมีสุขภาพดีที่สุด สูตรอาหารจะขึ้นอยู่กับอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปทั้งหมด และเน้นผัก พืชตระกูลถั่ว และธัญพืชเต็มเมล็ด หนังสือเล่มนี้ยังมีเคล็ดลับสำหรับการรับประทานอาหารจากพืชและการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
"Medical Medium Cleanse to Heal: แผนการรักษาสำหรับผู้ที่วิตกกังวล, ซึมเศร้า, สิว, กลาก, Lyme, ปัญหาทางเดินอาหาร, หมอกในสมอง, ปัญหาน้ำหนัก, ไมเกรน, ท้องอืด, อาการเวียนศีรษะ, โรคสะเก็ดเงิน, Cys"
โดย แอนโธนี วิลเลียม
ในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียน Anthony William ได้นำเสนอคำแนะนำที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการทำความสะอาดและการรักษาร่างกายด้วยโภชนาการ เขาให้คำแนะนำตามหลักฐานสำหรับอาหารที่ควรรวมและหลีกเลี่ยง ตลอดจนแผนการรับประทานอาหารและสูตรอาหารเพื่อสนับสนุนการล้างพิษ หนังสือเล่มนี้ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการจัดการกับข้อกังวลด้านสุขภาพโดยเฉพาะผ่านทางโภชนาการ
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
"แผน Forks Over Knives: วิธีการเปลี่ยนไปสู่การช่วยชีวิต อาหารที่ไม่แปรรูป อาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก"
โดย Alona Pulde และ Matthew Lederman
ในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียน Alona Pulde และ Matthew Lederman นำเสนอคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนในการเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของผักทั้งหมด พวกเขาให้คำแนะนำตามหลักฐานสำหรับโภชนาการพร้อมกับคำแนะนำที่ปฏิบัติได้สำหรับการช้อปปิ้ง การวางแผนมื้ออาหาร และการเตรียมอาหาร หนังสือเล่มนี้ยังมีสูตรอาหารและแผนการรับประทานอาหารเพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลง
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
"The Plant Paradox: อันตรายที่ซ่อนอยู่ในอาหาร 'สุขภาพ' ที่ทำให้เกิดโรคและน้ำหนักขึ้น"
โดย ดร.สตีเวน อาร์. กันดรี
ในหนังสือเล่มนี้ Dr. Steven R. Gundry ให้มุมมองที่เป็นที่ถกเถียงกันเกี่ยวกับโภชนาการ โดยให้เหตุผลว่าอาหารที่เรียกว่า "ดีต่อสุขภาพ" หลายชนิดสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เขาให้คำแนะนำตามหลักฐานสำหรับการปรับโภชนาการให้เหมาะสมและหลีกเลี่ยงอันตรายที่ซ่อนอยู่เหล่านี้ หนังสือเล่มนี้ยังมีสูตรอาหารและแผนการรับประทานอาหารเพื่อช่วยให้ผู้อ่านใช้โปรแกรม Plant Paradox
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
"The Whole30: คู่มือ 30 วันเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์และอิสรภาพทางอาหาร"
โดย Melissa Hartwig Urban และ Dallas Hartwig
ในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียน Melissa Hartwig Urban และ Dallas Hartwig นำเสนอแนวทางที่ครอบคลุมเกี่ยวกับโปรแกรม Whole30 ซึ่งเป็นแผนโภชนาการ 30 วันที่ออกแบบมาเพื่อส่งเสริมสุขภาพและพลานามัย หนังสือเล่มนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังโปรแกรม ตลอดจนคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการจับจ่าย การวางแผนมื้ออาหาร และการเตรียมอาหาร หนังสือยังมีสูตรอาหารและแผนการรับประทานอาหารเพื่อสนับสนุนโปรแกรม
