ภาพประกอบโดย แอนนี่ บรูเล่

สวนยาครอบจักรวาลรอขั้นตอนต่อไปของเรา ในช่วงต้นฤดูร้อน เราได้แนะนำพืชดอกไม้ป่าที่รักษาตามประเพณี XNUMX ชนิด (ส่วนที่ 1 ของเภสัชกรดอกไม้ป่า) และวิธีเชิญพวกเขาเข้ามาในสวนของเรา ถึงเวลาเก็บเกี่ยวและแปลงร่างแล้ว 

ก่อนการหาอาหารและการกำหนดสูตรจะเริ่มต้นขึ้น ควรกล่าวถึงจริยธรรมในการเก็บเกี่ยวที่ดีเพื่อเป็นการเตือนใจว่าการตอบแทนซึ่งกันและกันเริ่มต้นด้วยการมีสติ การกำจัดส่วนต่าง ๆ ของชุมชนพืชด้วยความเคารพเริ่มต้นด้วยผู้เก็บเกี่ยวที่ทำการเสนอขาย นี่อาจเป็นคำอธิษฐานหรือเพลงหรืออาจจัดพื้นที่รอบ ๆ ต้นไม้ให้เป็นระเบียบ และอย่ามากเกินไป ทำให้ดูเหมือนว่าคุณไม่เคยอยู่ที่นั่น มีความคิดที่ดีและพิจารณาว่าคุณต้องการให้ผู้คนรู้สึกอย่างไรเมื่อได้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของคุณ 

การสร้างเภสัชกรที่มีสติเป็นกระบวนการเสริมอำนาจและการเดินทางเพื่อการรักษาที่เหลือเชื่อซึ่งเต็มไปด้วยเรื่องราวและความทรงจำ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้และข้อควรระวัง คุณสามารถตรวจสอบเว็บไซต์ของ Botanical Society of America และ National Institutes of Health หรือสอบถามผู้ให้บริการด้านสุขภาพทางธรรมชาติ

ตอนที่ 2: ฤดูใบไม้ร่วง
  

ยาอิชินาเซีย

Echinacea มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคติดเชื้อ การอักเสบ เจ็บคอ ไอ และปวดฟัน รากสดทำให้รู้สึกชาที่ลิ้น เหงือก และลำคอ ซึ่งสามารถบรรเทาอาการไม่สบายจากอาการหวัดได้  

Taste: กลิ่นเอิร์ธ, เครื่องเทศที่ละเอียดอ่อน, และกลิ่นดอกไม้ที่เข้มข้น 

เก็บเกี่ยว: ราก ใบ และดอก

การเตรียมการ: ชา น้ำผึ้ง และน้ำเชื่อม

น้ำผึ้งผสม Echinacea: เก็บเกี่ยวรากของ Echinacea หลังจากอุณหภูมิที่ลดลงของฤดูใบไม้ร่วงมาถึง ในเวลานี้ ความมีชีวิตชีวาของพืชเริ่มเคลื่อนเข้าหาสมอของมัน ทำให้รากงอกอ้วนขึ้นเพื่อเก็บอาหารและพลังงานตลอดฤดูหนาว ขุดรากถอนโคนอย่างระมัดระวัง (อย่าลืมทิ้งบางส่วนไว้เพื่อให้ดอกไม้กลับมาในปีหน้า) ล้างรากให้สะอาดโดยการขจัดสิ่งสกปรกออกให้ได้มากที่สุด ปล่อยให้แห้งค้างคืนหรือสำหรับวัน ใส่ราก Echinacea ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในโถแก้วที่สะอาด แล้วปิดด้วยน้ำผึ้ง 4 ออนซ์ (ควรให้เฉพาะในท้องถิ่นและดิบ) ปล่อยให้น้ำผึ้งราก Echinacea สูงชันเป็นเวลาหนึ่งถึงสองสัปดาห์ บีบน้ำผึ้งออกจากรากแล้วทิ้ง เก็บน้ำผึ้งในที่เย็นและมืด ใช้ช้อนหนึ่งเพื่อบรรเทาอาการเจ็บคอและจัดการกับโรคหวัดที่กำลังจะมาถึงตามความจำเป็น 

ยาราสเบอร์รี่สีแดง

ใบราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ เช่น วิตามินซี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ทำให้มีประสิทธิภาพในการเป็นยาบำรุงหลอดเลือด มีประโยชน์สำหรับสภาวะต่างๆ ที่สนับสนุนการเจริญพันธุ์ของสตรี ตั้งแต่ความเจ็บปวดจากการคลอดบุตรไปจนถึงการคลายการหดตัวและบรรเทาอาการตะคริวของกล้ามเนื้อ

Taste: กลิ่นฟลอรัลฟูลบอดี้พร้อมน้ำแร่หวานๆ 

เก็บเกี่ยว: ใบ ราก และเบอร์รี่

การเตรียมการ: ชาและน้ำเชื่อม

ชาใบราสเบอร์รี่: หลังจากเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่แล้ว ให้ตัดอ้อยราสเบอร์รี่ที่ออกดอกใกล้โคนต้น มัดลำต้นรวมกันเป็นกลุ่มไม่เกินหก ใช้หนังยางมัดแล้วห้อยคว่ำในที่แห้งและเย็นไม่ให้โดนแสงแดด ประมาณหนึ่งสัปดาห์ ใบไม้และกลีบดอกจะแห้งสนิท นำใบแห้งออกจากลำต้นอย่างระมัดระวังและเก็บไว้ในขวดที่มีฝาปิดไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง เตรียมชาสักถ้วยพร้อมเก็บเกี่ยวของคุณโดยเติมใบราสเบอร์รี่แห้งบด 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำร้อน 8 ออนซ์ แช่ไว้ 15 นาที 

ยาคาโมมายล์เยอรมัน

ดอกคาโมไมล์ที่ละเอียดอ่อนมีเวทมนตร์เพื่อจัดการกับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ตามธรรมเนียมแล้วมีการใช้เพื่อแก้ปัญหาอาหารไม่ย่อย ท้องร่วง ท้องอืด วิตกกังวล ซึมเศร้า และนอนไม่หลับ และเป็นยาเฉพาะสำหรับอีสุกอีใส ผื่นผ้าอ้อม และแม้กระทั่งการติดเชื้อที่ตา 

Taste: กลิ่นแอปเปิ้ลนุ่มๆ สีทองอร่าม พร้อมกลิ่นน้ำผึ้งดอกไม้หอมละมุน

เก็บเกี่ยว: ใบไม้และดอกไม้

การเตรียมการ: ชา น้ำผึ้ง และน้ำเชื่อม

ไซเดอร์คาโมมายล์สงบเงียบ: การเก็บเกี่ยวจะบานสะพรั่งตามที่ปรากฏและทำให้แห้งในตะกร้าที่แบนและอากาศถ่ายเทได้ดีจนแห้งสนิท ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ แช่ดอกคาโมมายล์ในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที โดยใช้ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำร้อน 8 ออนซ์ เติมแอปเปิลไซเดอร์สดในปริมาณเท่าๆ กันสำหรับเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยให้ผ่อนคลาย

ต้นไม้เยอร์เร็อว์ ยา

ดอกหอมที่เก็บเกี่ยวที่ระดับความสูงของดอกสามารถทำให้แห้งและใช้เป็นยาชูกำลังฉุกเฉินเพื่อกระตุ้นการรักษาและหยุดบาดแผลจากการมีเลือดออก ยาร์โรว์ช่วยลดการติดเชื้อแบคทีเรียและบรรเทาอาการอักเสบได้ ภายในยาร์โรว์ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและสามารถหยุดไข้และบรรเทาอาการปวดเมื่อยที่เกิดจากอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ ผู้ที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงการใช้ยาร์โรว์ 

Taste: ขมและหอมมาก  

เก็บเกี่ยว: ใบไม้และดอกไม้

การเตรียมการ: ชา, น้ำมันแช่, ยาหม่อง

น้ำมันสมุนไพรผสมยาร์โรว์: เก็บเกี่ยวดอกยาร์โรว์ที่บานเต็มที่แล้วโรยลงในตะกร้าตื้นเป็นเวลาหนึ่งวัน ใส่ดอกที่ร่วงโรยลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วแช่ในน้ำมันสกัดเย็น เช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เมล็ดองุ่น หรือน้ำมันอัลมอนด์ ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ปล่อยให้พลังงานจากแสงแดดค่อยๆ ดึงยาออกจากดอกบานนานถึงหนึ่งสัปดาห์ กรองน้ำมันดอกไม้จากน้ำมันโดยใช้ผ้าขาวม้าหรือกระชอนตาข่ายละเอียด แล้วเก็บน้ำมันไว้ในขวดที่สะอาด ทาน้ำมันเฉพาะที่ผิวที่ระคายเคือง คัน หรือบาดแผลที่ต้องการความช่วยเหลือในการรักษา 

สตรอเบอร์รี่ ยา

ใบ Trifoliate และผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดนูนอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสนับสนุนหลอดเลือดที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของผู้หญิง ทำให้ร่างกายเย็นลง สตรอเบอรี่ช่วยลดการอักเสบและบรรเทาอาการคลื่นไส้ ท้องอืด และท้องร่วง 

Taste: รสเบอรี่เข้มข้น ฝาด ฝาด 

เก็บเกี่ยว: ใบไม้ ดอกไม้ และเบอร์รี่

การเตรียมการ: ชา น้ำเชื่อม เงินทุน 

น้ำส้มสายชูสตรอเบอร์รี่: ผลเบอร์รี่ให้รสชาติกับน้ำส้มสายชูได้ง่ายและเข้ากันได้ดีกับน้ำส้มสายชูหลากหลายชนิด เช่น แอปเปิลไซเดอร์ ไวน์ขาว และบัลซามิกเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ใส่ผลเบอร์รี่สดหั่นบาง ๆ และใบสตรอเบอรี่ลงในขวดปลอดเชื้อ จากนั้นจุ่มลงในน้ำส้มสายชูที่คุณเลือกจนสุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรโผล่ออกมาจากด้านบน สูงชันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วกรองวัสดุจากพืชออก เก็บในที่เย็นและมืดและใช้ในน้ำส้มสายชูแบบโฮมเมดหรือที่ใดก็ได้ที่คุณต้องการใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูสตรอเบอรี่ลงในน้ำโซดาเพื่อเพิ่มการย่อยอาหาร หากคุณรู้สึกมีแรงบันดาลใจ ให้เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ต่อไปนี้คือการผสมผสานที่สนุกสนานบางส่วน:

• สตรอเบอร์รี่ ใบสตรอเบอร์รี่ ถั่ววานิลลา และน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• สตรอเบอร์รี่ โรสแมรี่ พริกไทยเล็กน้อย และน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
•   สตรอเบอร์รี่ เปลือกมะนาว โหระพา และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ยา Arnica

ดอกอาร์นิก้ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่แข็งแกร่งซึ่งกระตุ้นกระบวนการบรรเทาอาการปวดทันทีที่ใช้ยาทา Arnica บรรเทากล้ามเนื้อที่ตึง ล้างรอยฟกช้ำ และบรรเทาอาการปวดสำหรับสภาวะต่างๆ เช่น โรคข้อเข่าเสื่อมและ carpal tunnel 

Taste: ขมไม่กิน 

เก็บเกี่ยว:  ดอกไม้

การเตรียมการ: น้ำมันทา ทิงเจอร์ ยาทาเล็บ

น้ำยาซ่อมแซม Arnica: เก็บเกี่ยวดอกอาร์นิกาและปฏิบัติตามคำแนะนำของยาร์โรว์ เมื่อเติมน้ำมันแล้ว ให้กรองดอกไม้ออกจากน้ำมันโดยใช้ผ้าขาวม้าหรือกระชอนตาข่ายละเอียด ในหม้อต้มสองชั้นบนเตาตั้งพื้น เติมขี้ผึ้ง 1 ออนซ์ ลงในน้ำมัน Arnica-infused 5 ออนซ์ และตั้งไฟเบา ๆ จนขี้ผึ้งละลาย เมื่อขี้ผึ้งหายไปหมดและมีเพียงของเหลวน้ำมันร้อนยังคงอยู่ในกระทะของคุณ ให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะเก็บแก้วที่มีฝาปิดแน่น ขวดแยมขนาดเล็กทำงานได้ดี ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์หรือสะระแหน่ได้หากต้องการ ปล่อยให้น้ำมันร้อนเย็นที่อุณหภูมิห้องและแข็งตัว ทาเฉพาะที่เพื่อบรรเทาอาการเจ็บกล้ามเนื้อ เท้าเมื่อยล้า และบริเวณที่มีรอยช้ำ กระตุก เจ็บ หรือเคล็ดขัดยอก น้ำยาจะคงอยู่นานถึง 12 เดือน 

ยาไวโอเล็ต

ใบเล็กๆ และดอกไวโอเล็ตน่ารักรับประทานได้สด ๆ และมีวิตามิน A และ C สูง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งธรรมชาติที่ดีเยี่ยมของกรดซาลิไซลิก ซึ่งเป็นส่วนผสมพื้นฐานสำหรับแอสไพริน ไวโอเล็ตจึงสามารถบรรเทาเนื้อเยื่อที่ระคายเคืองและบรรเทาอาการอักเสบได้ ภายใน ไวโอเล็ตกระตุ้นของเหลวน้ำเหลือง บรรเทาเนื้อเยื่อแออัด 

Taste: กลิ่นดอกไม้ที่หวานอมขมกลืนพร้อมกลิ่นหอมอันซับซ้อน  

เก็บเกี่ยว: ดอก ใบ และราก

การเตรียมการ: ชา น้ำผึ้ง น้ำมันผสม และน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมไอสีม่วง: ตากดอกไม้และใบไม้ให้แห้งโดยจัดวางให้เท่ากันในตะกร้าตากแบน พวกเขาควรจะแห้งสนิทภายในหนึ่งสัปดาห์ ทำชาที่เข้มข้นโดยแช่ 3 ช้อนโต๊ะในน้ำร้อน 8 ออนซ์เป็นเวลา 20 นาที กรองพืชจากน้ำร้อนและผสมน้ำผึ้งดิบในท้องถิ่น 12 ออนซ์ เก็บในขวดที่สะอาดในตู้เย็น ใช้ 1 ช้อนโต๊ะตามความจำเป็นเพื่อบรรเทาอาการไอแห้งและบรรเทาอาการของการติดเชื้อทางเดินหายใจ
  

เกี่ยวกับผู้เขียน

Valerie Segrest (Muckleshoot) เป็นนักการศึกษาด้านโภชนาการที่เชี่ยวชาญด้านอาหารท้องถิ่นและอาหารดั้งเดิม เธอเป็นผู้อำนวยการระดับภูมิภาคของ Native Food and Knowledge Systems สำหรับกองทุน Native American Agriculture Fund

ภาพประกอบโดย แอนนี่ บรูเล่

บทความนี้ แต่เดิมปรากฏบนใช่! นิตยสาร