เรื่องราวของ Asterix และเพื่อนของเขา Obelix ทำให้เรารู้จักยาวิเศษที่มาในขวดเล็กๆ รสชาติไม่อร่อย แต่เพิ่มความแข็งแกร่งและความฟิตได้อย่างมาก นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการการกีฬาได้พยายามค้นหาหรือพัฒนาสารประกอบที่มีลักษณะดังกล่าวมาเป็นเวลานานแล้ว

มีการเสนอผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากมาย แต่มีเพียงไม่กี่ชิ้นที่ใช้งานได้จริง

อาหารเสริมล่าสุดที่ได้รับความสนใจอย่างมากคือคีโตน พวกเขามาในขวดเล็ก ๆ และรสชาติของมันก็แย่มาก เนื่องจากราคาที่สูงและอ้างว่าได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น หลายคน เรียกร้องให้ห้ามพวกเขา. แต่พวกเขาปรับปรุงประสิทธิภาพจริงหรือ

ก่อนอื่นมาดูกันว่าคีโตนคืออะไร

ระหว่างออกกำลังกายและพักผ่อน เราได้รับพลังงานที่จำเป็นจากการสลายคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ในขณะที่เนื้อเยื่อส่วนใหญ่สามารถใช้ไขมันได้ แต่สมองต้องอาศัยกลูโคส (คาร์โบไฮเดรตรูปแบบหนึ่ง) เมื่อคาร์โบไฮเดรตที่สะสมไว้ในร่างกายหมดลง กลูโคสจะเริ่มผลิตในปริมาณที่จำกัดจากแหล่งอื่นๆ รวมถึงโปรตีนจากกล้ามเนื้อโครงร่างและผลพลอยได้จากการสลายไขมัน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ให้น้อยกว่าที่สมองต้องการ ซึ่งก็คือกลูโคสมากกว่า 100 กรัมต่อวัน

เมื่อคาร์โบไฮเดรตมีเหลือน้อย ตับจะเริ่มเปลี่ยนไขมันเป็นคีโตนบอดี ซึ่งเรียกว่าคีโตน ซึ่งเป็นแหล่งสำรองของ เชื้อเพลิงสำหรับสมอง. ร่างกายของคีโตนยังสามารถใช้ในเนื้อเยื่ออื่นๆ เช่น กล้ามเนื้อ และอาจใช้เป็นเชื้อเพลิงในระหว่างการออกกำลังกายได้ในที่สุด

หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันคือสิ่งที่เรียกว่า อาหาร keto. แนวคิดเบื้องหลังคือหากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตลดลงเหลือน้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน ร่างกายจะผลิตคีโตนบอดี้เพื่อเป็นเชื้อเพลิงในสมอง ในขณะที่เนื้อเยื่ออื่นๆ ต้องอาศัยไขมันเป็นเชื้อเพลิง

แม้ว่าอาหารนี้อาจช่วยลดน้ำหนักได้ แต่งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นเช่นนั้น ประสิทธิภาพการเล่นกีฬาบกพร่อง. สิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นสูงอย่างต่อเนื่อง คีโตนเสริม - สิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลก?

เนื่องจากร่างกายคีโตนสามารถเป็นแหล่งพลังงานได้ เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตและไขมัน นักวิทยาศาสตร์จึงเริ่มสนใจอาหารเสริมที่จะเพิ่มความเข้มข้นของร่างกายคีโตนในเลือดโดยไม่ลดความพร้อมของคาร์โบไฮเดรต ในทางทฤษฎี อย่างน้อยในทางทฤษฎี นักกีฬาจะได้รับประโยชน์จากการใช้คาร์โบไฮเดรตและไขมันไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคีโตนบอดีด้วย ซึ่งการใช้สารดังกล่าวสามารถสำรองคาร์โบไฮเดรตที่มีค่าซึ่งถูกเก็บไว้ในปริมาณที่จำกัดมาก

มีความพยายามมากมายในการพัฒนาอาหารเสริมคีโตน ในขั้นต้นอาหารเสริมคีโตนส่วนใหญ่ทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและไม่ได้เพิ่มความพร้อมของร่างกายคีโตนอย่างเพียงพอ

ยกตัวอย่างเช่น การศึกษาที่ออสเตรเลีย เผยแพร่ในปี 2017 ที่ดำเนินการในนักปั่นจักรยานมืออาชีพใช้อาหารเสริมคีโตนไดเอสเทอร์ (ร่างกายคีโตนที่จับกับสารประกอบที่เรียกว่าไดสเตอร์) และรายงานประสิทธิภาพการทดลองตามเวลาที่บกพร่อง มาพร้อมกับความรู้สึกไม่สบายท้องอย่างมีนัยสำคัญและการมีอยู่ของร่างกายคีโตนที่เพิ่มขึ้นอย่างจำกัด

เครื่องดื่มคีโตนโมโนเอสเทอร์ที่ใหม่กว่า (ร่างกายของคีโตนจับกับสารประกอบที่เรียกว่าโมโนเอสเทอร์) แสดงให้เห็นว่าไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหารและเพิ่มความเข้มข้นของคีโตนในร่างกายในเลือดอย่างเพียงพอ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลให้ประสิทธิภาพดีขึ้นเหมือนใหม่ การศึกษาโดยนักวิจัยที่ McMaster University ในแคนาดา แสดงให้เห็น. พวกเขาพบว่าอาหารเสริมคีโตนทำให้ประสิทธิภาพการทดลองใช้เวลา 20 นาทีลดลง 2.4% เมื่อเทียบกับยาหลอก

กลไกพื้นฐานสำหรับการค้นพบนี้ยังไม่ชัดเจน คำอธิบายที่เป็นไปได้มากที่สุดคือประสิทธิภาพการออกกำลังกายที่ลดลงนี้เกิดขึ้นเนื่องจากอาหารเสริมคีโตนทำให้เลือดเป็นกรดมากขึ้น ซึ่งเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าทำให้ประสิทธิภาพการทำงานลดลง

มีหลักฐานบางอย่างที่จำกัดว่าการรวมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคีโตนและโซเดียมไบคาร์บอเนต สามารถต่อต้านสิ่งนี้ได้. อย่างไรก็ตาม คณะลูกขุนยังคงออกมา เนื่องจากการศึกษาไม่ได้แสดงสิ่งนี้ทั้งหมด.

คีโตนในการกู้คืน

ดูเหมือนว่าการบริโภคคีโตนก่อนหรือระหว่างการออกกำลังกายไม่ได้ให้ประโยชน์ใดๆ ต่อประสิทธิภาพการออกกำลังกาย แท้จริงแล้วมันสามารถทำให้เสียได้ อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานบางอย่างจาก KU Leuven ซึ่งเป็นมหาวิทยาลัยวิจัยในเบลเยียม ว่าการรับประทานคีโตนเสริมเมื่อฟื้นตัวจากการออกกำลังกายแบบใช้ความอดทนสามารถช่วยลดอาการ (เรียกว่า "มากเกินไป") ที่เกี่ยวข้องกับ Overtraining. แต่ไม่มีหลักฐานบ่งชี้ว่าการเสริมคีโตนจะให้ประโยชน์แก่นักกีฬาในระหว่างการฝึกซ้อมตามปกติ

ดูเหมือนว่าคีโตนไม่ได้มีประสิทธิภาพใกล้เคียงกับยาวิเศษที่ Asterix ใช้ และเราจะยังคงค้นหาสูตรที่หายไปของซีรีส์นี้ต่อไป' หมู่บ้านดรูอิด Getafix.

เกี่ยวกับผู้เขียน

ทิม พอดโลการ์, นักวิจัยคณะวิทยาศาสตร์การกีฬา การออกกำลังกายและการฟื้นฟูสมรรถภาพ มหาวิทยาลัยเบอร์มิงแฮม

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

ร่างกายรักษาคะแนน: สมองจิตใจและร่างกายในการรักษาบาดแผล

โดย Bessel van der Kolk

หนังสือเล่มนี้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างการบาดเจ็บกับสุขภาพกายและสุขภาพจิต นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการรักษาและฟื้นฟู

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

ลมหายใจ: ศาสตร์ใหม่ของศิลปะที่สาบสูญ

โดย เจมส์ เนสเตอร์

หนังสือเล่มนี้สำรวจวิทยาศาสตร์และการฝึกหายใจ นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและเทคนิคในการปรับปรุงสุขภาพร่างกายและจิตใจ

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

The Plant Paradox: อันตรายที่ซ่อนอยู่ในอาหาร "สุขภาพ" ที่ทำให้เกิดโรคและน้ำหนักขึ้น

โดย สตีเวน อาร์. กันดรี

หนังสือเล่มนี้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร สุขภาพ และโรค โดยนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและความสมบูรณ์พูนสุข

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

รหัสภูมิคุ้มกัน: กระบวนทัศน์ใหม่เพื่อสุขภาพที่แท้จริงและการต่อต้านริ้วรอยที่รุนแรง

โดย Joel Greene

หนังสือเล่มนี้นำเสนอมุมมองใหม่เกี่ยวกับสุขภาพและภูมิคุ้มกัน โดยใช้หลักการของ epigenetics และนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการปรับปรุงสุขภาพและการชะลอวัยให้เหมาะสม

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับการถือศีลอด: รักษาร่างกายของคุณด้วยการอดอาหารเป็นช่วงๆ วันเว้นวัน และการอดอาหารแบบยืดเวลา

โดย ดร.เจสัน ฟุง และจิมมี่ มัวร์

หนังสือเล่มนี้สำรวจวิทยาศาสตร์และการปฏิบัติของการถือศีลอดโดยนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและความสมบูรณ์พูนสุข

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ