ผู้ชายทุกคนในครอบครัวพ่อของฉันต้องทนทุกข์จากชะตากรรมที่คล้ายคลึงกันมานานหลายชั่วอายุคน คือ หัวใจวายก่อนวัยอันควรซึ่งทำให้ชีวิตของพวกเขาสั้นลงเร็วเกินไปหลายทศวรรษ หลังจากที่พ่อของฉันเสียชีวิตในปี 1972 เมื่ออายุได้ 54 ปี ฉันก็ตระหนักว่าฉันมีระเบิดเวลาทางพันธุกรรมอยู่ภายในตัวฉัน ฉันรู้ว่าฉันไม่สามารถเปลี่ยนยีนของตัวเองได้ แต่ฉันตั้งใจแน่วแน่ที่จะหาวิธีที่จะนำไปสู่ช่วงชีวิตที่ปกติและมีสุขภาพดี
ภารกิจในการช่วยตัวเองได้ทำให้ฉันได้ข้อสรุปง่ายๆ อย่างน่าประหลาดใจ ผลปรากฏว่า กุญแจสู่ชีวิตที่ยืนยาวและดีขึ้นไม่ใช่ยาวิเศษหรือยาวิเศษ เป็นฮอร์โมนที่มีประสิทธิภาพซึ่งผลิตโดยอาหารที่เรียกว่าอินซูลิน การวิจัยของฉันแสดงให้เห็นว่าหากคุณสามารถรักษาระดับอินซูลินไว้ได้ในบางโซน — ไม่สูงเกินไปและไม่ต่ำเกินไป — คุณสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้อย่างมากและป้องกันโรคต่างๆ ได้มากมาย ยิ่งไปกว่านั้น คุณยังสามารถทำให้ร่างกายเริ่มใช้ไขมันเป็นพลังงาน ทำให้คุณลดไขมันส่วนเกินโดยไม่รู้สึกหิวได้!
แล้วคุณจะเริ่มควบคุมระดับอินซูลินและเริ่มต้นการเดินทางเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นได้อย่างไร? อีกครั้ง ฉันพบว่าคำตอบนั้นง่าย: โดยการรับประทานอาหารที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวในทุกมื้อ โดยพื้นฐานแล้ว คุณต้องเริ่มรับประทานอาหารโซนเป็นยา เมื่อคุณเริ่มใช้ยานี้ คุณจะบรรลุผลโดยอัตโนมัติ:
- การสูญเสียไขมันส่วนเกินในร่างกายอย่างถาวร
- ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งได้อย่างมาก
- ปรับปรุงสมรรถภาพทางร่างกายและจิตใจ
- อายุยืนยาว
คนแรกที่รู้ว่าอาหารเป็นยามหัศจรรย์คือฮิปโปเครติส บิดาแห่งการแพทย์ ซึ่งสั่งให้เรา "ให้อาหารเป็นยาของคุณ และให้ยาเป็นอาหารของคุณ" อีกยี่สิบห้าร้อยปีต่อมา เราเพิ่งเริ่มเข้าใจถึงความสำคัญของคำพูดของเขา
อย่าทำผิดกับมัน อาหารเป็นยาที่ทรงพลัง อันที่จริง มันอาจเป็นยาที่ทรงพลังที่สุดที่คุณเคยใช้ อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับยาใดๆ อาหารสามารถช่วยหรือทำร้ายคุณได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้มันอย่างไร ใช้อย่างถูกต้อง อาหารสามารถทำให้คุณมีพลังงานและสุขภาพที่ดีขึ้นด้วยการรับประกันชีวิตที่ยืนยาวและกระฉับกระเฉงมากขึ้น หากใช้อย่างไม่ถูกต้อง อาหารจะกลายเป็นศัตรูตัวร้ายที่ขโมยร่างกายที่แข็งแรง น้ำหนักที่แข็งแรง และจิตใจที่แข็งแรง เนื่องจากคนอเมริกันหลายล้านคนค้นหาตัวเองได้อย่างรวดเร็ว ที่สำคัญที่สุด หากใช้อาหารอย่างไม่เหมาะสม อาจทำให้อายุสั้นลงได้
คุณอาจคิดว่าคุณรู้วิธีใช้อาหารอย่างเหมาะสมแล้วโดยหลีกเลี่ยงไขมัน และรับประทานคาร์โบไฮเดรตให้มาก เช่น พาสต้า เบเกิล ขนมปัง และข้าว อย่างไรก็ตาม หากคุณปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านอาหารเหล่านี้ คุณอาจสงสัยว่าทำไมน้ำหนักขึ้นมากกว่าการลดน้ำหนัก ความจริงก็คือคุณมีมันย้อนหลัง ถ้าคุณเป็นเหมือนคนอเมริกันส่วนใหญ่ คุณอาจกินคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมคนอเมริกันมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ถึงมีน้ำหนักเกินในปัจจุบัน เมื่อเทียบกับ 33 เปอร์เซ็นต์เมื่อ XNUMX ปีที่แล้ว แม้ว่าตอนนี้เราจะกินไขมันน้อยกว่าที่เคย สิ่งนี้เรียกว่า American Paradox
หากไขมันเป็นศัตรู เราก็ควรจะประกาศชัยชนะเหนือโรคอ้วนเมื่อหลายปีก่อน ความจริงก็คือไขมันในอาหารไม่เคยเป็นศัตรูตัวจริง สาเหตุที่แท้จริงของโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้นคือการผลิตฮอร์โมนอินซูลินมากเกินไป เป็นอินซูลินส่วนเกินที่ทำให้คุณอ้วนและทำให้คุณอ้วน
คุณจะได้รับการเตือนอยู่เสมอว่าแคลอรีคือแคลอรี และการเพิ่มของน้ำหนักนั้นเป็นเพียงแคลอรีที่เข้ามามากกว่าแคลอรีที่ออกไป เนื่องจากไขมันมีแคลอรีต่อกรัมมากกว่าโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต ตรรกะง่ายๆ จะเป็นตัวกำหนดว่าการกำจัดไขมันออกจากอาหารจะทำให้เราผอมลง การคิดแคลอรี่ดังกล่าวสรุปได้ดังนี้ "ถ้าไม่มีไขมันแตะริมฝีปาก ไขมันก็ไม่ถึงสะโพก" นักวิทยาศาสตร์จรวดไม่ต้องเดินไปตามท้องถนนในอเมริกาและตระหนักว่าคำกล่าวนั้นไม่เป็นความจริง
ในระดับฮอร์โมน แคลอรีทั้งหมดจะไม่เท่ากัน ผลของฮอร์โมนแคลอรี่ของคาร์โบไฮเดรตนั้นแตกต่างจากผลของฮอร์โมนของแคลอรี่ของโปรตีน และยังคงแตกต่างจากผลของฮอร์โมนของแคลอรี่ของไขมัน สารอาหารทั้งสามชนิดนี้มีผลเฉพาะตัวต่อฮอร์โมนในร่างกายของคุณ ในความสมดุลที่เหมาะสม สารอาหารทั้งสามนี้คือสิ่งที่ร่างกายของคุณต้องการเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีโดยการรักษาอินซูลินไว้ในโซน เมื่อสารอาหารเหล่านี้ไม่สมดุลและระดับอินซูลินพุ่งสูงเกินไป สารอาหารเหล่านี้อาจสร้างความเสียหายให้กับสมดุลของฮอร์โมนในร่างกายของคุณ ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น โอกาสในการเป็นโรคเรื้อรังเพิ่มขึ้น และกระบวนการชราภาพเร็วขึ้น
ในทางกลับกัน หากระดับอินซูลินต่ำเกินไป เซลล์ของคุณจะเริ่มอดอาหารเพราะต้องใช้อินซูลินในปริมาณหนึ่งเพื่อขับสารอาหารที่คงชีวิตเข้าสู่เซลล์ของคุณ
The Zone เป็นเหมือนเรื่องราวของ Goldilocks และ Three Bears โจ๊กหนึ่งชามร้อนเกินไป (อินซูลินมากเกินไป) หนึ่งชามเย็นเกินไป (อินซูลินน้อยเกินไป) และอีกชามหนึ่งถูกต้อง (โซน)
ประโยชน์ของโซน
ในโซนนั้น การเปลี่ยนแปลงของเมตาบอลิซึมที่เกือบจะมหัศจรรย์เกิดขึ้น เฉพาะในโซนเท่านั้นที่คุณสามารถปลดปล่อยไขมันส่วนเกินออกจากเซลล์ไขมันของคุณเพื่อใช้เป็นเชื้อเพลิงให้ร่างกายได้ยี่สิบสี่ชั่วโมงต่อวัน ช่วยให้คุณลดน้ำหนักและเพลิดเพลินกับพลังงานมากขึ้นพร้อมๆ กัน เฉพาะในโซนเท่านั้นที่สามารถลดโอกาสเกิดโรคเรื้อรังได้ เฉพาะในโซนคุณห้าชีวิตอีกต่อไป เป็นเรื่องง่ายเหมือนการรับประทานโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวในทุกมื้อและของว่าง
ประโยชน์ของการรักษาอินซูลินในโซนนั้นแทบจะในทันที เพราะระดับน้ำตาลในเลือดของคุณก็จะคงที่โดยอัตโนมัติเช่นกัน ส่งผลให้คุณรู้สึกหิวน้อยลง มีสติสัมปชัญญะมากขึ้น และมีพลังงานเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน ความอยากคาร์โบไฮเดรตกลายเป็นอดีตไปแล้ว คุณจึงสามารถปลดปล่อยร่างกายจากการเป็นทาสของอาหารได้ ใช้เวลานานเท่าใดจึงจะเห็นประโยชน์เหล่านี้หากคุณปฏิบัติตามแนวทางพื้นฐานที่นำเสนอในหนังสือเล่มนี้ ไม่เกินเจ็ดวัน.
เมื่ออยู่ในโซนหนึ่งสัปดาห์ คุณจะรู้สึกตื่นตัวมากขึ้น เหนื่อยน้อยลง และไม่หิว และคุณจะลดไขมันส่วนเกินในร่างกายในอัตราที่เร็วที่สุด...
บทความนี้คัดลอกมาจากหนังสือ:
หนึ่งสัปดาห์ในโซน
โดย Barry Sears, Ph.D.
พิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก Regan Books สำนักพิมพ์ของ HarperCollins, Inc.
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ หรือสั่งซื้อ จุด Edition.
หนังสือเพิ่มเติมโดยผู้เขียนคนนี้.
เกี่ยวกับผู้เขียน
ดร. แบร์รี่ เซียร์เป็นหน่วยงานชั้นนำในการควบคุมอาหารเพื่อตอบสนองต่อฮอร์โมน อดีตนักวิทยาศาสตร์การวิจัยที่โรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยบอสตันและสถาบันเทคโนโลยีแมสซาชูเซตส์ ดร. เซียร์ได้ทุ่มเทความพยายามในการวิจัยของเขาตลอด 30 ปีที่ผ่านมาเพื่อศึกษาไขมัน เขาถือสิทธิบัตร 13 ฉบับของสหรัฐฯ ในด้านระบบการนำส่งยาทางหลอดเลือดดำและการควบคุมฮอร์โมนสำหรับการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเขาได้ที่ www.drsears.com.
