มีการใช้สติเพื่อช่วยรักษาความผิดปกติของการกินบางประเภท Jean Kristeller ศาสตราจารย์ด้านจิตวิทยาที่ Indiana State University ได้พัฒนาโปรแกรมที่เรียกว่า Mindfulness-Based Eating Awareness Training (MB-EAT) เช่นเดียวกับคนที่ติดเครื่องดื่มหรือยาเสพติดมีความอยากในสารที่พวกเขาชอบ คนที่มี “ยาที่เลือกได้” คืออาหารมีแนวโน้มที่จะรับมือกับความเครียดด้วยการกินมากเกินไป ซึ่งมักจะดื่มสุราในอาหารที่มีน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตสูง

ความผิดปกติของการรับประทานอาหารเป็นการเสพติดที่ยากเป็นพิเศษที่จะจัดการ เพราะการหลีกเลี่ยงสิ่งล่อใจต่างจากยาเสพติดหรือแอลกอฮอล์เป็นไปไม่ได้ เราทุกคนจำเป็นต้องกินวันละหลายครั้ง คนที่อยากดื่มสุราต้องหาวิธีเผชิญหน้ากับสิ่งกระตุ้น โดยไม่ต้องจำนนต่อรูปแบบที่เป็นนิสัย

MB-EAT ได้รวมเอาการฝึกสมาธิแบบต่างๆ ที่ออกแบบมาเพื่อปลูกฝังความสัมพันธ์ที่ใส่ใจกับอาหารมากขึ้น ในวัฒนธรรมที่เรามักจะพูดถึงมื้ออาหารด้วยเครื่องควบคุมอัตโนมัติ ประสบการณ์การกินอย่างมีสตินั้นแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าประสบการณ์ของเรานั้นสมบูรณ์และมีหลายชั้นมากเพียงใด เมื่อเราใส่ใจกับมัน

แบบฝึกหัด: แบบฝึกหัดลูกเกด

บางทีคุณอาจต้องการลองออกกำลังกายลูกเกด คำแนะนำนั้นง่าย - หยิบลูกเกดหนึ่งลูกแล้ววางลงบนฝ่ามือ ให้ความสนใจอย่างเต็มที่กับวัตถุที่อยู่ตรงหน้า สำรวจราวกับว่าคุณไม่เคยเห็นสิ่งนี้มาก่อน สังเกตน้ำหนักและรูปร่าง รอยพับและโพรง สำรวจรูปลักษณ์จากทุกมุมจริงๆ คุณอาจต้องการหมุนมันไปมาในมือของคุณ หรือระหว่างนิ้วและนิ้วหัวแม่มือของคุณ หรือบางทีอาจถือไว้กับแสง สีจะสดใสมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับจุดชมวิวของคุณ? สัมผัสความรู้สึกของลูกเกดเมื่อคุณถือลูกเกด — คุณสังเกตเห็นความแข็ง ความหยาบ ความเหนียว หรือความแห้งหรือไม่?

เมื่อใดก็ตามที่ความสนใจของคุณหลุดออกจากลูกเกด — บางทีอาจเป็นความคิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกำลังทำ ความทรงจำของครั้งก่อนๆ ที่คุณกินลูกเกด หรือบางสิ่งที่ดูเหมือนไม่เกี่ยวข้องกัน เพียงแค่สังเกตว่าจิตใจของคุณล่องลอยและกลับไปเป็นลูกเกด ตอนนี้ยกขึ้นถึงริมฝีปากของคุณ แต่อย่าใส่เข้าไปในปากของคุณ เกิดอะไรขึ้น? มีความต้องการที่จะกลืนมันหรือไม่? คุณเริ่มผลิตน้ำลายโดยอัตโนมัติโดยคาดหวังหรือไม่? บางทีวางไว้ใต้จมูกของคุณสักครู่ กลิ่นเป็นยังไงบ้าง?

ตอนนี้ใส่ลูกเกดบนลิ้นของคุณ แต่ดูว่าคุณสามารถต้านทานการกระตุ้นให้กัดเข้าไปได้หรือไม่ ขั้นแรกให้สำรวจความรู้สึกที่ลิ้นและในส่วนต่างๆ ของปาก บางทีอาจจะกลิ้งไปมาด้วยความสงสัยเกี่ยวกับประสบการณ์นี้ หลังจากผ่านไปครู่หนึ่ง ให้กัดคำหนึ่งคำ โดยให้ความสนใจกับความรู้สึกใหม่ที่เกิดขึ้น — อาจจะเป็นรสชาติหรือน้ำผลไม้ที่ระเบิดออกมา

นอกจากนี้ โปรดสังเกตการตัดสินใดๆ ที่คุณพบว่าตัวเองกำลังตัดสินใจ: รสชาติน่าพอใจหรือน่าผิดหวังหรือไม่ บางทีคุณอาจรู้ตัวว่ารีบกลืนหรือรู้สึกหงุดหงิดที่ทำทั้งตัวช้า? หรือบางทีคุณอาจจะรู้สึกขอบคุณจริงๆ ที่ได้ชิมลูกเกดด้วยวิธีที่มีสติแบบนี้? ไม่ว่าปฏิกิริยาของคุณจะเป็นอย่างไร แค่ถือ ที่ ในความตระหนักในขณะที่คุณเฝ้าดูสิ่งที่เกิดขึ้นต่อไป เคี้ยวลูกเกด แต่อาจช้ากว่าปกติ

สังเกตว่ารู้สึกอย่างไรในปากขณะที่คุณหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สุดท้าย กลืนลูกเกด ติดตามความคืบหน้าของมันลงไปทางลำคอและไปยังท้อง บางทีอาจสัมผัสได้ถึงจุดที่คุณไม่รู้สึกว่าลูกเกดเป็นสิ่งที่แยกจากร่างกายของคุณ

ฝึกการกินอย่างมีสติ

คุณสามารถฝึกการกินอย่างมีสติกับอาหารอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นซัตสึมะ ช็อกโกแลต แซนวิช หรืออาหารกูร์เมต์เต็มรูปแบบ ประเด็นคืออย่าเคี้ยวทุกอย่างตามจังหวะของหอยทาก แต่ให้ติดต่อกับสิ่งที่เกิดขึ้นในร่างกาย จิตใจ และความรู้สึกในขณะที่คุณชิมอาหาร บางทีคุณอาจตั้งเป้าที่จะกินอาหารหนึ่งมื้อต่อสัปดาห์ในลักษณะนี้ หรือเพียงแค่สองสามคำแรกของอาหารแต่ละมื้อ คุณสามารถให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความรู้สึกหิวและความอิ่มท้องของคุณได้หรือไม่? พวกเราหลายคนกินต่อไปเป็นเวลานานหลังจากที่ร่างกายของเรามีเพียงพอ เมื่อมีสติสัมปชัญญะ เราก็สามารถสัมผัสได้ว่าเราต้องการและต้องการอาหารมากน้อยเพียงใด

ใน MB-EAT การเจริญสติในการปฏิบัติด้านอาหารถือเป็นจุดศูนย์กลาง โดยการเรียนรู้ที่จะมีสติในความคิดและความรู้สึกขณะรับประทานอาหาร ผู้เข้าร่วมจะตระหนักถึงสิ่งกระตุ้นทางจิตใจและอารมณ์ที่สามารถจุดประกายให้เกิดการดื่มสุรา และสังเกตได้ว่าสิ่งกระตุ้นเหล่านั้นเกิดขึ้น เปลี่ยนแปลง และระเหยไปตามธรรมชาติโดยไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ นี่เป็นพื้นฐานสำหรับการชื่นชมอาหารว่าเป็นประสบการณ์ที่มีประโยชน์ มากกว่าที่จะเป็นกิจกรรมที่ทำให้เสพติด

ในการทดลองที่ดำเนินการโดย Jean Kristeller และเพื่อนร่วมงานของเธอ ได้มีการเสนอหลักสูตร MB-EAT ให้กับผู้หญิง 18 คนที่วินิจฉัยว่าเป็นโรคการกินมากผิดปกติ โดยเฉลี่ยแล้ว พวกเขามีน้ำหนัก 238 ปอนด์ และรับประทานอาหารมากเกินสี่ครั้งต่อสัปดาห์ . ในตอนท้ายของหลักสูตร จำนวนเฉลี่ยของการดื่มสุราประจำสัปดาห์ลดลงเหลือระหว่างหนึ่งถึงสอง ในขณะที่ผู้เข้าร่วมเพียงสี่คนยังคงแสดงอาการรุนแรงพอที่จะจัดว่าเป็นโรคการกินมากเกินไป ผู้หญิงยังรายงานว่ารู้สึกหดหู่และวิตกกังวลน้อยลง การศึกษาอื่นของผู้กินสุรามากกว่า 100 คนพบว่าผู้ที่ฝึกสติสามารถลดการดื่มสุราจากสี่ครั้งเหลือสัปดาห์ละครั้ง

© 2012 โดย Jonty Heaversedge และ Ed Halliwell
สงวนลิขสิทธิ์. ตัดตอนมาโดยได้รับอนุญาต
ของผู้จัดพิมพ์  Hay House Inc. www.hayhouse.com

บทความนี้ดัดแปลงโดยได้รับอนุญาตจากหนังสือ:

แถลงการณ์อย่างมีสติ: การทำน้อยลงและสังเกตมากขึ้นจะช่วยให้เราเติบโตในโลกที่ตึงเครียดได้อย่างไร
โดย Jonty Heaversedge และ Ed Halliwell

คติประจำใจ รวมการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการแพทย์ล่าสุดเกี่ยวกับสติกับบริบททางประวัติศาสตร์ของการทำสมาธิ เราจะมาดูกันว่าการมีสติสามารถ: * รักษาปัญหาสุขภาพจิตเช่นภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวล * ช่วยให้เรารับมือกับความวุ่นวายของชีวิตประจำวัน * ปรับปรุงสุขภาพกายของเราและจัดการกับความเจ็บป่วยเรื้อรัง * ช่วยให้เราปล่อยพฤติกรรมที่ไม่พึงประสงค์และปรับปรุงการทำงานของเราใน ความสัมพันธ์และงานของเรา และทำไมหยุดอยู่ที่นั่น? การสนับสนุนให้รัฐบาลและสถาบันที่มีอำนาจอื่น ๆ ใช้แนวทางที่มีสติสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากต่อสุขภาพและความสุขของคนทั้งโลก

คลิกที่นี่สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon

เกี่ยวกับผู้เขียน

Dr. Jonty Heaversedge เป็นแพทย์ทั่วไปในสถานประกอบการขนาดใหญ่ในลอนดอนตะวันออกเฉียงใต้ เขาสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาด้านจิตวิทยาและปริญญาโทด้านการศึกษาสุขภาพจิต และยังคงให้ความสนใจเป็นพิเศษในด้านสุขภาพจิตและความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ป่วย Jonty เป็นผู้สนับสนุนรายการโทรทัศน์และวิทยุเป็นประจำ และได้กลายเป็นใบหน้าที่คุ้นเคยมากขึ้นใน BBC และ BBC1 เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเขา: www.drjonty.com

Ed Halliwell เป็นนักเขียนและครูฝึกสติ เขาเป็นผู้เขียนมูลนิธิสุขภาพจิตของ รายงานสติ (2010) และเขียนอย่างสม่ำเสมอสำหรับ The Guardian และ Mindful.org เกี่ยวกับการทำสมาธิ พุทธศาสนา จิตวิทยา และความเป็นอยู่ที่ดี เขาเป็นผู้สอนการทำสมาธิที่ได้รับอนุญาตและเป็นหุ้นส่วนใน Mindfulness Sussex เขายังเป็นสมาชิกคณะที่ School of Life ซึ่งมีโปรแกรมและบริการที่หลากหลายที่เกี่ยวข้องกับการใช้ชีวิตอย่างชาญฉลาดและดี เยี่ยมชมเขาได้ที่: http://edhalliwell.com/ และ http://themindfulmanifesto.com