อาหารเช้าบนเตียง: กรกฎาคม 1927 โฆษณากาแฟ (CC ฮิต)

ทุกวันนี้ พวกเราหลายคนถูกน้ำท่วมด้วยคำแนะนำว่าจะกินอะไร กินเมื่อไหร่ และกินเท่าไหร่ นอกจากคำแนะนำเกี่ยวกับแคลอรี่และสารอาหารแล้ว คุณอาจเคยได้ยินมาว่าคุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารขณะยืนขึ้นหรือนอนราบ ซึ่งเป็นเรื่องปกติในกรีกโบราณหรือโรม อาจดูสมเหตุสมผล แต่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนคำแนะนำนี้มากน้อยเพียงใด

หากเราพิจารณาท่าการกินทั้งสามนี้: นอนราบ นั่ง และยืน ท่านี้ท้าทายอย่างไรกับร่างกาย และเราควรเลือกท่าใดเป็นท่ารับประทานอาหารมาตรฐานของเรา

ท่าแรก กินนอน ก็เก๋ สู่คนโบราณ. สิ่งนี้อาจไม่ได้เกิดจากความเกียจคร้านหรือการแสดงความมั่งคั่งและอำนาจเท่านั้น - อย่างบางคน นักวิจัยได้แนะนำการนอนตะแคงซ้ายช่วยลดแรงกดบนหน้าวัวหรือส่วนล่างของกระเพาะอาหาร ซึ่งช่วยบรรเทาอาการไม่สบายระหว่างงานเลี้ยง ในปัจจุบันนี้ พวกเราบางคนได้ร่วมฉลองกันอย่างแท้จริง อย่างน้อยก็ในความหมายแบบโรมัน เรื่องนี้อาจไม่มีความสำคัญมากนัก

มีหลักฐานว่าพวกเรา ดูดซับคาร์โบไฮเดรตในอัตราที่ช้าลง เมื่อกินนอนราบเมื่อเทียบกับการนั่งและนี่น่าจะเป็นเพราะอัตราการล้างกระเพาะอาหาร โดยทั่วไปแล้วการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตที่ช้าลงนั้นถือว่าดีต่อสุขภาพ เนื่องจากจะหลีกเลี่ยงไม่ให้อินซูลินพุ่งสูงขึ้น

อีกทางหนึ่ง การกินนอนราบอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคกรดไหลย้อน gastroesophageal (GORD) ซึ่งเป็นภาวะที่ กระเพาะอาหารกลับคืนสู่หลอดอาหาร ผ่านกล้ามเนื้อหูรูดของหัวใจหรือหลอดอาหารซึ่งเป็นวงแหวนของกล้ามเนื้อที่ควบคุมการผ่านอาหารจากลำคอไปยังกระเพาะอาหาร เงื่อนไขนี้พบกับ ความชุกที่เพิ่มขึ้น ทั่วโลก และอาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายอย่างมาก มักจะเป็น เข้าใจผิดคิดว่าหัวใจวาย.

แม้ว่าจะแทบไม่มีงานวิจัยที่ตีพิมพ์เกี่ยวกับผลกระทบของการกินนอนต่ออาการของ GORD โดยเฉพาะ แต่ American College of Gastroenterology แนะนำ หลีกเลี่ยงการนอนราบเป็นเวลาสองชั่วโมงหลังรับประทานอาหารซึ่งก็จะแนะนำว่าการกินนอนราบเองนั้นคงไม่ฉลาด เนื่องจาก GORD เพิ่มขึ้นเล็กน้อย เสี่ยงที่จะเกิดโรคร้ายแรงขึ้น รวมทั้ง หลอดอาหารของบาร์เร็ตต์ และ มะเร็งหลอดอาหารนี่อาจเป็นข่าวร้ายสำหรับพวกเราที่ต้องการนำวิถีชีวิตการจัดเลี้ยงแบบโรมันมาใช้

นั่ง v ยืน - ข้อดีข้อเสีย

ไม่ว่าเราจะนั่งลงหรือยืนขึ้นสำหรับกิจกรรมต่างๆ ตลอดทั้งวันนั้นเป็นปัญหาเฉพาะ การนั่งลงซึ่งควบคู่ไปกับการนอนหลับประกอบขึ้นเป็นของเรา พฤติกรรมอยู่ประจำมีความเชื่อมโยงกับ .มากขึ้น สุขภาพไม่ดีถึงแม้ว่า มีการโต้เถียงกันเกี่ยวกับเรื่องนี้. แต่เมื่อพูดถึงการรับประทานอาหารของเรา การนั่งลงครั้งหนึ่งอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ผู้คนอาจใช้เวลากับมื้ออาหารมากกว่าถ้านั่ง แม้ว่าจะยังไม่มีการศึกษาเรื่องนี้อย่างจริงจังก็ตาม การกินช้าๆ ถือว่าดีต่อสุขภาพนะคะ เพิ่มความอิ่มเร็วขึ้น ลดความอยากอาหารซึ่งนำไปสู่การลดปริมาณแคลอรี่ที่อาจเกิดขึ้น

สำหรับการรับประทานอาหารขณะยืนขึ้น ไม่มีหลักฐานที่แท้จริงว่ามีผลเสียต่อการย่อยอาหาร และไม่รวมอยู่ในรายการกิจกรรมที่ต้องห้ามโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ แม้ว่า ไม่จำเป็นต้องใช้แรงโน้มถ่วง การทำงานของลำไส้ส่วนใหญ่ช่วยป้องกัน GORD ซึ่งเป็นสาเหตุให้ผู้ป่วยจำนวนมาก ยกหัวเตียงในเวลากลางคืน.

การยืนระหว่างรับประทานอาหารมีประโยชน์ในการส่งเสริมการใช้พลังงานมากขึ้น โดยมีค่าประมาณประมาณ 50 แคลอรี่พิเศษต่อชั่วโมง เผาผลาญได้ด้วยการยืน เมื่อเทียบกับการนั่งลง ในช่วงเวลาที่ยาวนานนี้จะเพิ่มขึ้น

กิน นั่ง ยืน หรือ นอน ดีกว่ากัน ? แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอที่จะระบุได้อย่างมั่นใจว่าการรับประทานอาหารในตำแหน่งใดตำแหน่งหนึ่งเหมาะสมกว่า แต่มีแนวโน้มว่าตราบใดที่คุณใช้เวลาและ กินอย่างมีสติการยืนหรือนั่งรับประทานอาหารของคุณก็ควรเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการนอนราบ

เกี่ยวกับผู้เขียน

เจมส์ บราวน์ อาจารย์ด้านชีววิทยาและชีวการแพทย์ แอสตันมหาวิทยาลัย

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at ตลาดภายในและอเมซอน